點滴在文章

幼兒良好心理素質的形成是一個漫長而又復雜的過程，它要求幼兒園、家庭和社會三方面的通力合作。而且，除了下面教育以外，還有必要對孩子適度適時地施加一些負面刺激。

  所謂負面刺激，是指那些令人產生不愉快或不舒服的刺激，也可稱劣性刺激。一般來說，對孩子實施劣性刺激，可以從以下幾方面著手。

  一、設置一些困難

  現在的獨生子女大多生活條件優越，平時飯來張口，衣來伸手。這樣的孩子遇到困難時，往往是不知所措。有一個孩子，自己將襪子空反了，在幼兒園無法解小便，被尿憋了半天，居然不會想辦法把褲子空過來，而忍受憋尿之苦，回家後又對著父母大哭大鬧。可以看出這些孩子面對困難隻會怨天尤人。我們如果能在日常生活中為孩子設置一些困難，鼓勵他們自己想辦法去解決，會有利於增強孩子的生活能力，培養他們克服困難的勇氣和意志。

  二、體驗一點勞累

  平時適當地給孩子實施點勞累刺激，讓他們做一些力所能有訴家務活，參加一些適當運動量的體育活動和公益勞動，不僅有利於提高孩子的身體素質，還能培養其喫苦耐勞的精神，讓他們在勞動中增長智慧、體驗他人工作的辛苦，從而學會尊重他人的勞動，珍惜勞動成果。

  三、適當給予批評

  許多處於“眾星捧月”地位的孩子，驕橫傲慢，他們偶爾受到批評，便會大使性子、大哭大鬧或者喪失信心。對於這樣的孩子，及時適當地進行批評教育，指出其缺點與不足，並予以適當的約束是非常必要的。雖然這些孩子在接受批評時心裡是難受的，但這種心理磨難正是克服驕、嬌兩氣的良藥。

謝曉雲

颱風過境後，菜價水漲船高，尤其葉菜類的價格更是翻了好幾番，讓不少家庭主婦煞費苦心。這時營養價值高、可耐久放且價格平實的胡蘿蔔，不啻是餐桌上的好選擇。

●產地：11月到隔年3月是胡蘿蔔的生產收成期，4～10月則多半以冷藏貨供應。台南縣的產量為全省之冠，尤其是將軍鄉，人稱「胡蘿蔔之鄉」。

●選購要訣：以質地硬實、表皮清潔、沒有斑痕者較佳。

●保存要訣：如果需要長期保存，可以用報紙將胡蘿蔔包起來，再放進冰箱冷藏，約可保存1個月。

●營養價值：

西醫：媽媽常要小朋友多吃胡蘿蔔來「顧眼睛」，原因在於胡蘿蔔中含有非常豐富的β胡蘿蔔素（一根生胡蘿蔔的含量就高達每日建議量的250％），它是保護視力、預防夜盲症、乾眼症的維生素A的前驅物，也就是當人體需要時，β胡蘿蔔素就會自動轉變成維生素A。

許多研究都指出，β胡蘿蔔素這種強力的抗氧化劑在預防多種癌症，如肺癌、喉癌、乳癌、胃癌、攝護腺癌等，都扮演重要角色。最新的研究則顯示，停經後的婦女如果每週至少吃5根胡蘿蔔，則罹患卵巢癌的機率明顯降低。

每天食用胡蘿蔔還能幫你遠離心血管疾病。

一方面是β胡蘿蔔素的功勞，因為它能夠防止膽固醇氧化成有害形態，堆積在血管中，形成血液凝塊，造成中風。

哈佛大學的研究發現，每週吃胡蘿蔔5次以上的人，比每個月只吃一次或少於一次的人，減少了68％中風的風險。

另方面，胡蘿蔔也含有豐富的可溶性纖維，可以幫助控制低密度脂蛋白（LDL，壞的膽固醇），並增加高密度脂蛋白（HDL，好的膽固醇），進而預防冠狀動脈疾病和中風。美國農業部的研究人員發現，平均每天吃2根胡蘿蔔，就可以降低10～20％的膽固醇。

中醫：性平味甘，有健脾消食、潤皮膚、潤腸、養肝明目的功效，中醫上常用做久痢食積、夜盲症、營養不良、飲食不振、皮膚乾燥等的食療藥方。

創意食譜：珊瑚排骨（4人份）

●材料：胡蘿蔔200克、排骨100克、牛蒡100克

●調味料：柴魚醬油1大匙、高湯2杯

●做法：

1. 胡蘿蔔去皮後切塊狀，牛蒡去皮、切段備用。

2. 排骨用滾水略川燙洗淨。

3. 把所有材料及調味料放入鍋中煮熟即可。

●營養分析（1人份）熱量155.05卡、蛋白質10.91克、脂肪5.88克、醣類9.18克、纖維1.75克、膽固醇20.36毫克、維生素C25.15毫克、鈣40.21毫克、鐵4.22毫克

謝曉雲

夏天腳步近，飲料的銷售量就像室外溫度一樣，直線升高。其中，茶類飲料最受消費者青睞。

過去，泡茶品茗講究使用特定茶器，小口品嚐，像進行一種正經八百的文化儀式。十幾年前，喜感十足的開喜婆婆在螢光幕前唱唱跳跳，賣起瓶裝烏龍茶，茶開始成為方便、隨性，到轉角便利商店就能喝到的冰涼飲品。

近幾年，包裝茶的花樣又更多、更熱鬧。不止解渴，還要口感滋味像現泡，甚至講求機能性，讓消費者喝了變美、變瘦、變健康。

你也喝包裝茶嗎？你相信廣告說的，天天一瓶，你能更健康嗎？

◎下班大吃大喝一頓，只要「油切」茶下肚，「免驚」會發胖？

雖然茶確實有一些去油解膩作用，但寄望喝一瓶茶，就能把吃大餐進到身體裡的油脂全掃光光，「這不切實際，」台北醫學大學附設醫院營養主任蘇秀悅說。

◎你應該：不要以為喝了茶，飲食就能不忌口。今天吃了大餐，明天設法少吃一點，清淡一點吧。拒絕肥胖上身的方法，還是以控制每天攝取的總熱量為最高指導原則，並少碰煎炸、多油、高熱量的食物。

◎愛美OL天天喝茶，馬上就能輕鬆瘦下來？

目前市面上訴求喝了變窈窕的茶飲，有些額外添加會抑制身體吸收油脂的成分，如甲殼素、可溶性纖維等，不過添加量有限，具多大效果不明，也只能當做輔助減重的方法之一，蘇秀悅建議。

◎你應該：減重需要時間、耐性，從飲食方面，適度減少每天攝取的熱量（如一天少吃300～500卡），及從運動方面，一週至少運動三次（如快走30分鐘）或日常生活多增加活動量（如做家事、放棄坐電梯改爬樓梯），以上都做了，再搭配喝茶，效果比較好。

◎中年爸爸的膽固醇高，只靠喝茶就能降血脂？

目前有二瓶包裝茶得到政府「健康食品」認證，可以降低膽固醇，不過是經由動物實驗證明有效，無法斷定推論到人身上，是不是有同樣好的作用，中原大學生物科技系助理教授吳亮宜解釋說。

她建議，想嘗試的人不妨把這一類產品當做降血脂的方法之一，並按照包裝上的建議攝取量來飲用，比較能達到效果。

◎你應該：喝茶之外，還是少攝取高膽固醇、高飽和脂肪的食物，如動物內臟、魚卵、蟹黃、肉類（尤其肥肉）、奶油、全脂乳製品等，並且有規律運動的習慣。

◎怎麼挑選包裝茶？

1.以無糖、無添加香料為佳。

2.成分（包括茶葉來源）、營養標示、建議如何飲用等資訊愈清楚完整愈好。

3.有健康訴求的產品，例如「高兒茶素養顏美容」、「加了膳食纖維，促進腸道蠕動」等，或強調添加了機能性成分，應該看產品是否標明這些成分（如兒茶素、膳食纖維）有多少。

4.不要輕信產品廣告的健康功效。強調自己具有促進健康功能的茶，應該通過政府的健康食品認證。

◎包裝茶保特瓶不可以曬太陽

德國科學家已檢測發現，保特瓶裝水（PET）放久了（三個月以上），可能釋出加倍的微量金屬「銻」（用來製造塑膠瓶），濃度從出廠時的360ppt升高為700ppt，呼籲須注意瓶裝水存放的安全問題。

但這個濃度還在安全限值之內，例如英國的標準是5000ppt，而台灣是10ppb（10000ppt）。因此，專家認為不用過於恐慌，但購買、存放保特瓶裝飲料時，最好：

1.避開高溫、陽光直射處。尤其不要將寶特瓶放在車上曬太陽。如果要在車上放水（或其他飲料），最好選擇其他材質，如鐵、不鏽鋼、玻璃內膽的水瓶。

2.購買保特瓶裝茶（飲料）時，選擇剛出廠的產品（看製造日期、保存期限）。買整箱時，儘快飲用完，不要堆放太久。

釐清３大迷思，了解如何選擇包裝茶，夏日腳步進了，你也可以喝好茶保健康！

(參考太陽跟金星)

    所謂的江湖味不是一定要混黑道，而是個性比較Man，感覺比較豪氣，嗓門稍微大一點。

第3名  雙子座

    雙子座很聰明，而大部分的男人都比較笨。當你想要狡辯，或是解釋1件事情解釋很久，但是都沒有她聰明的時候，她會喜歡你果斷的那一面。如果你一副什麼都她決定的樣子，表現得很果決，這樣子她會最喜歡。她喜歡的江湖味是單純、果斷、快速，以及什麼都不在乎的樣子，這樣的男生她覺得比較不會娘跟囉嗦。

第2名  天秤座

    天秤座喜歡負責任的男生，而江湖味男生最起碼「看起來」就很負責任。當大家都不敢怎麼樣的時候，這時勇於出頭的男生通常最能贏得她的芳心。她喜歡的江湖味是會帥氣挺她，很負責任，即使只是口頭上也很好。

第1名  雙魚座

    雙魚座喜歡江湖味男生的氣勢，接吻一定要吻得傷當用力，摟她要摟得很緊，把她推倒到床上也要推得用力一點。基本上她喜歡類戲劇或本土連續劇的劇情，因為她喜歡強烈的愛。你做太輕柔的動作她沒感覺，輕吻她一下她也沒感覺，強吻她會讓她的感覺很強烈。另外有江湖味的男生通常也比較浪漫，比較會講甜言蜜語，這些對雙魚座來說都是蠻重要的部分。