隨著生活節奏的加快，許多人加班回到家已是深夜，不少人還會吃些食物慰勞自己，總覺得餓著睡覺對身體不好。
胃黏膜是覆蓋在胃內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官。胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2至3天就要新生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能順利地進行。
吃過夜宵再睡眠，食物會較長時間在胃內停留，這可促進胃液的大量分泌，胃液對胃黏膜可造成長時間的刺激，久而久之，就會出現胃黏膜糜爛、潰瘍、抵抗力減弱，從而增加患胃癌的風險。
因此，常在夜間進餐的人如果出現胃脹、胃口不好、腹痛、消化不良等症狀，應提高警惕，千萬不能忽視，也不能自己到藥店隨便買幾片藥吃挺過去，因為這些症狀有可能就是食管癌、胃癌、肝癌、大腸癌等胃腸道癌症的早期表現之一。
來源：羊城地鐵報）
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保濕霜、保濕乳液有什麼差別？
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| ‧常春月刊 2009/12/11 | |||
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【文／李政純】
冷風呼呼吹的冬天，保濕工作若是沒做好、肌膚缺水，皮膚就會乾乾的，嚴重的甚至會脫皮，讓人好困擾。有句話說：「女人是水做的！」的確，要讓肌膚看起來「水水的」，平常就要注重保水度，也就是保濕，尤其是乾冷的冬季，更要加強保濕工作，別因為感覺濕濕冷冷的，就忽略了保水的重要性。 書田診所皮膚科暨美容雷射中心主任醫師賴庭瑋表示，其實不只是冬天，一年四季都需要保濕，不過在冬天尤其重要。以科學的觀點來看，冬天的氣候比較乾燥，皮膚黏膜的血液循環相對較差，再加上皮脂腺分泌比較少，肌膚的含水量自然會降低，尤其是角質層的含水量降低，就會導致皮膚乾燥，甚至形成細紋、裂口，加速皮膚的老化。 這個時候，就得利用保濕產品來幫忙肌膚喝水、保水了，藥妝店、大賣場、網拍、電視購物以及百貨公司週年慶，琳瑯滿目的保濕乳液、保濕霜，還有保濕凝膠，都讓大家搶翻天，這些保濕產品有什麼不同，該如何選擇呢？
保濕乳液 適合一般肌膚或25～40歲使用
賴庭瑋表示，保濕類保養品最主要的功能，是可以保持皮膚的濕潤度，也就是鎖住皮膚所含有的水分，而要鎖住肌膚的水分，就需要有能夠幫助皮膚加水的功能，以及防止皮膚水分散失的功能兩大類。 保濕乳液是一般用來保濕最常見的產品，因為要讓肌膚保水，一般的保濕乳液幾乎都有上述的兩種功能。幫助皮膚加水的元素常見的有尿素、乳糖酸、胺基酸、玻尿酸、活顏修護因子，以及最新的藍銅等成分，其中最夯的玻尿酸，1個分子就可以抓住500個分子的水分，濕潤的能力最強，而藍銅還同時擁有抗老化的功能。另外，防止皮膚水分散失的潤滑劑部分，則包括一些脂肪酸、磷脂質、植物性油脂、動物性油脂及凡士林等成分，其中又以凡士林的潤滑效果最佳，但是因為凡士林太油、太黏，所以，比較少用在臉部的保養品中。 一般的保濕乳液都是水水的黏稠液體狀，成分中所含的油脂也不算多，質地還算清爽但又有濕潤的功效，對於25～40歲左右或是一般中性膚質的人或環境較為濕熱時來說，相當適合，若屬於混合性肌膚的人，也可以把保濕乳液擦在臉頰的部分。
怎麼用？
1.25～40歲族群： 賴庭瑋建議在化妝水這個步驟之後，就可以擦些保濕乳液來滋潤肌膚，若是比較乾燥的冬天或長期待冷氣房的人，則建議擦保濕乳液之前，先上一層精華液，不但可以保濕又不會油膩。 2.中性膚質： 可以依照自己的需求，選擇添加不同成分的保濕乳液，像是要美白的就可選擇美白保濕乳液、需要抗老的可選擇藍銅保濕乳液等，都是在化妝水後擦上即可。 3.混合性肌膚： 建議在化妝水未乾之前，將保濕乳液擦在較為乾燥的兩頰部分，而容易出油的T字部位，則可以擦上不含油質的保濕凝膠類產品或是精華液等。
保濕霜 適合40歲以上或乾燥肌膚使用
「保濕乳霜」、「晚霜」、「日霜」⋯⋯等這些產品，聽起來比較油，感覺上好像是屬於媽媽級使用的。賴庭瑋說，霜狀的保濕產品，質地的確比較油膩，成分中所含的油脂也比較多，因此，適合40歲以上熟女或是乾燥肌膚，或是天氣乾燥時使用。 一般的保濕霜比起乳液的質地較為濃稠，通常都需要慢慢的推開、按摩，才能讓保濕成分被肌膚吸收，有些人在肌膚不是很乾燥的情況下錯用，會增加肌膚的負擔，反而弄巧成拙，有時候甚至會長痘痘或是粉刺，這可說是保濕過了頭。 而如果皮膚真的當相乾燥、甚至脫皮，除了使用保濕霜之外，還可搭配保濕面膜使用，很多單片包裝的保濕面膜，其中的精華液都是凝露劑型，只含有吸水性的保濕成分，所以短效的保濕效果通常還不錯，但是切記敷完面膜之後，一定要馬上擦保濕霜鎖住水分，才能達到保濕的目的。
怎麼用？
1.40歲以上或乾性肌膚： 在使用化妝水之後，全臉擦上保濕霜即可。 2.極乾燥肌膚： 化妝水之後，可以先擦精華液，待精華液尚未全部乾燥之前，將保濕霜慢慢按摩在肌膚上。每週可以搭配使用保濕面膜1～2次，每次的時間不要超過15分鐘，敷完面膜後馬上擦保濕霜。
保濕凝膠 適合25歲以下或油性、混合性肌膚使用
「超水嫩保濕凝膠」、「清新保濕凝膠」、「零油光保濕凝膠」⋯⋯，從產品名稱就可以知道，凝膠狀的保濕產品強調的是無油、清爽、保水，這些訴求對於25歲以下的年輕人或油性肌膚來說，是最適合的。 賴庭瑋說明，凝膠基本上是不含油脂成分，質地會比較清爽，因此，對於青春期到25歲左右的這個年齡層，油脂腺代謝旺盛的肌膚狀況來說，相當適合，當然若超過了這個年齡、仍屬油性膚質也適合。 台灣氣候潮濕，許多人滿臉油膩膩的，因為擔心擦保濕產品之後，臉部油膩的情況會更嚴重，經常捨棄保濕這個步驟，其實這是不正確的，而是應該觀察皮膚的狀況，適時調整使用的保濕產品。
怎麼用？
1.年輕族群或是油性肌膚： 因為年輕或是油性肌膚的出油量相當旺盛，肌膚本身已經有一層油膜形成，所以，一般建議洗完臉擦化妝水後，只要再擦一些凝膠類或是精華液的保養品，就可達到保養以及保濕的功效。 2.混合性肌膚： 許多人局部像T字部位容易出油，兩側臉頰乾燥，則同樣在化妝水之後，將保濕凝膠擦在容易出油的T字部位，減少肌膚的負擔，同時達到保濕效果，含油的乳液或乳霜，則擦在兩頰或其它乾燥處。 3.痘痘族： 若是痘痘一族，正在治療滿臉痘花時，皮膚會變得乾燥脫皮，可以視情況使用凝膠或乳液來加強保濕。
【完整內容請見《常春月刊》321期】
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青木瓜泡茶 可以降尿酸？
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| ‧常春月刊 2009/12/18 | |||
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【文／丁彥伶】
偏方流傳區
我的尿酸過高，因為家人有痛風病史，很擔心會發作，朋友推薦我喝青木瓜茶，可以用青木瓜切片，與茶葉一同用沸水如一般泡茶般沖泡飲用，沖到茶味變淡即可，依平常習慣每天喝多少茶就泡幾次，無需為了要降尿酸而多泡很多壺。 也可以拿一個青木瓜，頂部開洞挖出木瓜籽，再開一個小缺口方便倒茶水，另一邊開個小洞透氣，放入茶葉，各種茶葉均可，倒進沸水後蓋回木瓜頂部以牙籤固定，沖泡過程和一般泡茶相同，據說這是一位中醫研究所教授推薦的茶方，不但可以降尿酸，連續喝一個月，甚至還可治療胃痛。
專家解說區
急性發作3天轉好 搭便車偏方特別多
熱門保健食品的食材──青木瓜，除了常被傳有豐胸效果外，還有降尿酸的神效嗎？國泰醫院風濕科主任陳宏表示，痛風急性發作後，喝什麼都有效，因為現在的醫療從患者自然病史中早就發現，痛風急性發作後，最慢3天到1週內都會好，甚至有不少比例的患者，是痛了一天就好了的，陳宏笑說，這時候任何人拿什麼東西給患者吃、喝，說「3天內會好，最慢不會超過7天」，至少有9成錯不了。 陳宏說，台灣民間治療痛風的偏方特別多，在他看來，其實都是搭痛風自然病史的順風車，因為急性痛風發作平均3天都會自動好轉，所以隨便一杯號稱什麼水、什麼藥的偏方或藥方給患者喝，都會被冠上神奇效果之名，其實治療痛風不是一次有效就保證有效，重點是能否保障以後不發作，或終身不發作。
急性痛風 3～4成尿酸不高
事實上，急性痛風發作時，約有3~4成患者血中尿酸並不高，所以許多患者都很納悶，明明發作前檢查尿酸值並不高，為什麼會發作？而有些患者尿酸早就高過標準值，但卻沒有發作，到底尿酸該不該降呢？陳宏說，降尿酸是控制痛風很直接的指標，長期來說，尿酸愈高引發結晶造成急性痛風發作，或是結晶沉積造成身體破壞的風險愈高，降尿酸絕對是患者的長期目標，但要維持痛風不發作，更重要的是「維持尿酸平穩」。 陳宏說，醫界在臨床上發現，短期間的高尿酸和痛風發作的關係並不密切，和急性痛風有關的，其實是患者血中尿酸波動，如果患者尿酸持續很高，但是能維持動態的平衡，而且中間沒有遇到干擾平衡的變化，可能都不會發作；相反的，許多患者長時間都不控制，突然發現尿酸值很高，急著想降尿酸而補吃藥，反而會因尿酸急遽降低而急性發作。 臨床上，治療中引起的發作很常見，一來是因沒有配套性的使用抑制發炎的藥物，另一種則是已經發作了，患者想讓尿酸更快控制而加倍藥物，尿酸再降一次，造成「一波未平一波又起」，再次急性發作，很多原本發作3天會好卻沒好的患者，就是第2波發作，也就是人為方式造成的發作。
沒有科學證據 只有使用經驗
陽明大學新藥研究中心主任暨生物藥學研究所教授吳榮燦表示，這或許是民眾使用的有效經驗沒錯，但是體質因人而異，人體使用的經驗要能禁得過醫學的研究驗證才能說有效，目前並沒有研究證實青木瓜有助降尿酸，事實上過去曾有日本藥廠到陽明大學想做青木瓜研究，結果不了了之，如果沒有實證，永遠只是人的使用經驗。 而且就算是動物實驗有效，引用在人體也不見得有效，只是青木瓜本來就是食品，只要量不要太大，應該沒有什麼壞處吧！ 台北醫學大學生藥研究所教授楊玲玲表示，青木瓜酵素本來就是有助蛋白質分解，因此因為消化不良胃痛者本來可能就有幫助，不過在文獻上並沒有發現青木瓜有降尿酸的作用。
想利尿排尿酸？ 尿酸反更高
陳宏說，廣義的痛風治療有兩個層次，最好的結果是「根治」，完全不發作，而且不管尿酸有沒有降，患者都不會因尿酸而受到傷害，但事實上目前無法達到，因此現在的治療多著重在「控制」，一是控制血中尿酸值，一則是控制發作。 要降尿酸可從減少高普林食物、補充水分，以及使用促進尿酸排泄或抑制體內尿酸生成的藥物；要控制發作可使用秋水仙素、非類固醇抗發炎藥物或類固醇介入治療，經由預防白血球吞噬尿酸結晶，而避免產生發炎反應，也可以預防痛風急性發作。 此外，減少尿酸波動，維持動態平衡，不要暴起暴跌，也是預防痛風的重要原則，但是長期而言，若是尿酸持續偏高，雖然不一定發作，卻很容易產生痛風石。因此，要評估某一種方法（例如青木瓜）是否能有效的治療痛風，要看它是否能客觀的降低血中尿酸，或是中長期減少發作，並且沒有出現痛風石。 另外，有些人以為利尿有助排尿酸，觀念是錯的，因為目前利尿藥物的作用大多數是加速水排除，但卻反向的抑制尿酸的排泄，使得血中尿酸更高，更容易痛風發作。
【完整內容請見《常春月刊》321期】 |
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許多父母一碰到小朋友不吃飯，往往拿他沒輒。中西醫師廖桂聲表示，小朋友挑食、食慾差、臉色萎黃、消化不良、活動力差、發育遲緩、肌肉消瘦、腹脹便秘、注意力不集中，以及容易感冒等，皆與「脾胃」有著連帶的關係。 廖醫師指出，小朋友的肺嬌嫩，形氣未充，不能跟成人相比較，但已經具有一定的完整性，其生理或病理反應跟周邊環境變化有很大的關連性。 若小朋友常常飲食不當，吃太多油炸、燒烤、麻辣、燥熱及烘培性食物，或是喝太多甘甜厚味的冰涼飲料，長期下來將引起脾胃運化失治，導致脾胃虛弱、飲食不消，這時不應只治療某個出現病變的器官，而是要看整體情況，以及是否有其他的併發症，才能治療調理，真正解決問題。 廖桂聲表示，不愛吃飯的小朋友依辨證論治原則通常可分為脾胃寒濕、積滯傷脾型及氣血兩虧型等三種類型，分別針對個別證型給予調理脾胃等藥物來改善。 廖醫師指出，脾胃寒濕型患者常有飲食不節制，濫吃冰涼飲料的壞習慣，因為吃太多甘甜厚味的零食，以致於造成胃腸病變，進而引起胃排空遲緩，以及出現食慾不佳、腹脹腸鳴、噁心、討厭吃飯、大便清稀等症狀，甚至出現水瀉引起的慢性營養不良，若小朋友有上述情況者可服用胃苓湯加減方。 積滯傷脾型患者經常愛吃高熱量、高油脂、缺少纖維質的食物，以致於造成精神不好、腹脹、腹痛、不想吃飯、膨脹拒按、大便秘結或便如羊屎狀等症狀，若小朋友出現上述症狀者可服用柴胡桂枝湯。若腸胃消化不良可加入消食導滯的中藥酵素包括雞內金、麥芽、山藥、神麴、山楂、穀芽等皆是。 至於氣血兩虧型患者常有憔悴、臉色蒼白、精神萎靡等症狀，身體常骨瘦如材、四肢無力，腹部凹陷如舟一般，且有厭食或偏食現象，不但會使體重減輕、發育遲緩，甚至於抵抗力還會跟著減弱，若小朋友出現上述症狀者，可用四君子湯、五味異功散、七味白朮散等處方，加上小建中湯等皆是臨床上治療脾胃虛弱、瘦小兒童且易患感冒的溫補脾胃方。不過不論哪種證型用藥都要經醫師辨證。 【2009/12/18 台灣新生報】 |
2009年12月19日蘋果日報
菜瓜布種類繁多，有標榜一塊適用所有清潔，如鍋爐、餐具或磁磚；有些宣稱只「專用」某一類清潔。最近市面上更有新材質「爆破海綿」出現，菜瓜布該怎麼用，實在令人困惑！去污力深受好評的神奇海綿切割後，可提高家事效率，也讓家事更輕鬆！報導╱劉燕美 攝影╱施偉平
廚房最少要有3塊菜瓜布喔！(設計對白)
陳安祺建議杯盤等無油的餐具要避免與有油的菜瓜布共用，可另準備1塊減少清潔困擾。
盛裝較油膩食物的餐具，如碗盤、鍋子也須有專用菜瓜布，且須不含金剛砂成分。
雖然爐具也油膩，但髒污程度與碗盤不同，也需要有專用菜瓜布。
新式菜瓜布中間有隙縫，清潔筷子乾淨又方便，也可用於清洗杯緣。
小熊吉米清潔部經理呂芳賢表示，含金剛砂的材質較硬且粗糙，包裝有標示外也有噴砂殘留，適合不怕刮如強化玻璃的爐具。
例如像杯子、碗盤或不沾鍋等怕刮傷的廚具用品，就必須選用不含金剛砂的菜瓜布材質，以防清潔時將廚具刮花。
家鄉家事教育訓練師陳安祺表示，常見的綠色菜瓜布含金剛砂，不宜用於清潔餐具，避免餐具傷痕會累積細菌。
一般海綿吸水力佳，能保留清潔劑，但本身清潔力較弱，通常會搭配具清潔力的菜瓜布，變成雙層菜瓜布。
木漿海綿是較環保的材質吸水力最佳，因吸水力強，需注意黴菌滋生的問題，用完後要洗淨於通風處陰乾，也要避免日曬易脆化。
為近來較新的海綿材質，吸水力不佳，不易長菌，清潔效果也不錯，但須與吸水材質結合，才能保留清潔劑，達到省用的目的。
神奇海綿使用前一定要充分吸飽水分，再稍微擠壓至不滴水即可使用，若未吸滿水則容易脆裂。
可依要清潔物品的表面，做適當間距的切割，用於清潔除濕機及冷氣機表面，能加速清潔效率。
神奇海綿清潔茶垢、咖啡垢等效果相當好，但卻不適合清潔殘膠，易讓海綿碎化。
將方形大寶特瓶均分成3等份，再將1倒插入3中，能避免菜瓜布潮濕發霉，又保持檯面清潔。
用泡綿雙面膠將魔鬼氈黏在水槽旁，就能方便菜瓜布滴水晾乾。
菜瓜布本身也會累積油污，建議可用如洗澡水般溫熱的水，加上清潔劑浸泡約15分鐘，再洗淨陰乾。
餅乾盒可用於裝清潔劑，邊緣用曬衣夾將菜瓜布固定在水槽邊緣，菜瓜布的水就能直接滴在水槽中。
嘉鄉家事教育訓練師 陳安祺
如果餐具上沾滿許多油膩的湯汁，建議可先用報紙、衣物吊牌刮除髒膩表面，清潔起來會更方便。
小熊吉米清潔部經理 呂芳賢
含金剛砂的菜瓜布也有比例多寡的差異，金剛砂含量愈高，刮除效果愈強，可於選購時觸摸菜瓜布表面，愈硬、愈粗表示含量較高。
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「醫師，我晚上睡覺，只要一蓋上棉被就發癢。」冬天皮膚科門診，經常有病患這樣抱怨；檢查皮膚後，總會看到乾燥甚至脫屑的乾性皮膚，其實這是冬季癢在作怪。 冬季癢又稱為「缺脂性皮膚炎」或「乾燥性皮膚炎」，發生的原因主要是因皮膚的水分散失，造成皮膚太乾燥而發癢、發炎，寒冷乾燥的天氣更易惡化，輕者皮膚表面粗糙脫屑，再嚴重就形成廣泛乾燥性脫屑合併丘疹，好發於下肢內側，有的人甚至抓到皮膚破皮、流血。 冬天洗澡時，你習慣把提高水溫，寒流來時，特別愛泡熱水澡，那就得小心冬季癢上身。 容易引發冬季癢的高危險族群包括：老人、更年期女性、異位性皮膚炎患者、乾性膚質、糖尿病患、洗腎患者。提醒大家，為了減少冬季癢的發生，應減少洗澡次數和洗澡時間，最好是洗3分鐘的戰鬥澡。尤其是退休的老人家，因為皮膚乾燥又整天在家，經常洗澡打發時間，一洗就是30分鐘，或誤以為洗熱水澡可減輕皮膚癢，照三餐洗澡，其實這都是錯誤的觀念。 另外，泡湯在冬天是很迷人的休閒活動，但是，這並不能夠舒緩冬天皮膚癢的症狀。經常去泡溫泉，熱水常導致皮膚的油脂流失，加速皮膚水分散失，反而會惡化冬季癢。記得洗完澡後或泡湯後，一擦乾身體，趁皮膚還充滿水分時，立刻擦上保溼潤膚的乳液，防止皮膚水分的散失，這樣就能減少冬季癢的發生。如果皮膚產生嚴重症狀，可以在醫師指示下使用適當的油性藥膏、保溼軟膏及止癢藥物。另外在衣物的選擇上應穿著棉質的衣服，避免毛料的衣物直接接觸皮膚，也是預防冬季癢復發惡化的方法之一。 【2009/12/19 聯合報】 |
2009年12月19日蘋果日報
新鮮蔬果去皮切片後，若沒有馬上吃，顏色通常會愈來愈深，這是因為其中的維生素C等營養素慢慢流失了，但不會「沒有營養」。長庚醫院營養師曹雅姿舉例，有些人誤以為蘋果削皮後變黑，就代表沒營養而不吃，但其實流失掉的維生素C僅是小部分，大部分的營養素都還留在水果內，而蘋果會變黑還有一項因素是因為其中的鐵質氧化了，吃進身體後腸道吸收利用率會變差，建議同時補充維生素C，例如和芭樂、甜椒一起吃，可以幫助提升鐵質吸收率。報導╱楊琇雯 攝影╱周頌德
新鮮蔬果的水溶性維生素如C、B群，還有礦物質，含量非常豐富，剛採摘下來時因還未去皮、烹調，所以各種營養素都還會保留下來。但一旦處理過後，例如去皮、切塊、水煮、油炸等，都會加速營養素流失的速度，不過曹雅姿營養師說明，只要蔬果不是「爛掉、壞掉」，那麼營養素的含量對人體需要量來說，都還是足夠的，因為蔬果爛掉、壞掉時代表它本身所含有的菌類、不好的物質，已超過好的營養素，這時吃進體內就會有害身體健康。
蔬果中通常含有豐富礦物質，例如鐵，遇到空氣後會氧化而使蔬果外觀慢慢變黑。有些人削完蘋果後會先浸泡鹽水，以減慢變黑的速度，不過曹雅姿營養師認為，削完立刻吃是很重要的原則之外，若要使得鐵質不因氧化後降低腸道對它的吸收速率，那麼可以同時吃入還原劑，也就是維生素C。在抗氧化還原的化學反應中，維生素C是很好的抗氧化劑，所以和氧化的鐵一起吃入，可以些微提高鐵的被吸收率，而含有豐富維生素C的食材像是甜椒、芭樂，洗乾淨後就可切塊與含鐵食物一起吃。
有些媽媽會在飯前先將水果削好切好，放在冰箱裡保存，等吃完飯再拿出來吃。曹雅姿提醒，這是不對的，水果應該等要吃的時候再去皮、切削，才能保留住最多的營養素。所以也盡量不要讓孩子帶整包切好的水果上學，年紀小的可讓他帶易剝皮的種類如橘子，或把外表洗乾淨就可以連皮吃的水果；年紀再大一點的小孩就可以教他如何使用水果刀，從小開始培養正確觀念。
水果保存不一定要放冰箱，曹雅姿營養師說明一個原則：「看皮的厚度」，如皮較薄的蘋果、梨子，腐壞速度較快，放冰箱較保險，一次勿買太多，且應盡早吃完，不要冰個5天、1周都還吃不完。若是皮厚水果如柚子、西瓜等，就不用冰存，放陰涼處即可，但也是買來後盡早吃完，吃多少切多少，若已切開的西瓜、柚子，就要放冰箱保存。
蔬菜中也含豐富水溶性纖維，買回來時可能會因菜販事先噴灑過水分，所以要先散開攤在乾淨的報紙上讓水氣散失，約1、2個小時後再用乾淨的報紙包好，放在塑膠袋內綁起放入冰箱保存，盡快吃完。青菜內的營養素比較容易因烹調或冰存而流失，所以更是要當餐吃完，不要一次煮很多或買很多而分次食用。
肉類營養素是蛋白質及其他脂溶性營養素，雖較不會因冰存或烹調而流失，但不代表可存放很久，反而因含許多菌類更易腐敗，所以更要注意保存方式。除了買離有效期限最久的產品外，盡量買當餐或1、2餐內就煮完、吃完的份量，買回家後先分好每餐份量，用保鮮盒裝好放冷凍庫，勿把所有的量都一次煮完而冰存，會加快腐壞。
澱粉類食物營養素主要提供人體每日活動熱能，較耐久放，但也有生熟之分。若是生米，建議還是存放冰箱冷藏，袋口要綁緊以免過多水氣進入，或先放在米箱內再把米箱放進冰箱；而煮好的白飯，就把每餐要吃的分裝成一團一團，以保鮮膜包好放冷凍庫，要吃的時候拿當餐份量出來加熱，但煮好的米飯也應在2、3天內盡快吃完。
長庚醫院營養師 曹雅姿
空氣、光、熱，都是對營養素的破壞，所有的食材都是以一餐吃多少就買多少、煮多少為原則，不要一次弄完再分裝，若實在吃不完，也應盡量在2、3餐之內解決，一定要養成這樣的習慣。
模特兒╱蔡幸君
文／米克斯流浪貓
「唷~你也是貓奴嗎？」
我從剛認識的朋友衣服上抓出一根貓毛，一邊在自己的身上找尋屬於我家「主人」的信物，然後兩人相視而笑，比比看誰的「毛」比較長。
這麼一來，話匣子就開了，再不熟的兩個人，瞬間有了共同話題，繞著自己的「主子」轉呀轉，一下子高亢地說「好可愛呀」，一會兒激昂地尖叫「好奸詐呀」，說的都是些吃喝拉撒睡的細瑣小事，非貓奴者路過，還會以為這兩人頭殼壞去！
會成為貓奴，好像多少有點天生註定的成份。「最討厭貓了…」、「我比較喜歡狗」諸如此類的言論，常在這些人成為貓奴後全面棄守。
常常有人問我，比較喜歡貓還是狗？我至今的答案仍是：「一樣喜歡，一樣愛得不得了！」這是兩種無法拿來做比較的動物，牠們都是人類的親密伴侶，卻擁有截然不同的性格與互動。
「我不喜歡那種會流口水，又喜歡把整個身體『巴』到人家身上的動物。」朋友害怕地說。而這是專屬於狗的熱情，我喜歡牠們這樣毫無保留的表達，你們之間沒有心機，沒有猜測，直來直往的愛。這是貓咪所欠缺的部份。
「貓好冷淡，好孤傲，叫不來，不親密。」「貓的眼睛看起來好邪惡！」這是沒養過貓的人最常發出的言論，前者有部份切中貓的天生性格；後者則是言過其實，多半是童話故事和電影情節的遺毒。
養貓有什麼樂趣？沒有近距離接觸貓咪生活的人，怎樣也無法從狂熱貓奴的口中得到滿意的答案。我只能說，貓咪的性格多變，超乎你想像；貓咪柔軟逗趣的體態，只在牠信任的人面前展現；說牠獨立孤傲，卻喜歡磨蹭撒嬌；說牠挑剔難搞，卻常把你惹得哈哈大笑。
「你說你對貓狗的喜愛沒有分別，那為什麼你老是畫貓不畫狗？」好，我承認，這是我唯一對他們不公平的地方。貓咪的姿態和個性，的確比狗狗鮮明得多，也因此牠更容易成為繪本中的主角，說穿了就是作者創意不夠，只好借貓咪的獨特性來展現啦！
「一日為貓奴，終生為貓奴」我曾以此告誡一個愛好自由、卻險些墮入「貓道」的朋友。儘管貓咪個性較狗獨立，但牠們其實是相當需要人類陪伴的。貓咪的壽命比狗狗來得長，在沒有特殊疾病狀況下的家貓，養到十幾歲是基本盤，活到二十多歲的也不少。所以在沒有長期陪伴的準備下，還是別輕易成為貓奴，那種因為要生小孩而把貓狗轉送或丟棄的主人們，請仔細想想，那就像棄養自己的孩子一樣。
還有，品種迷思千萬要屏棄，貓咪的可愛，絕不在於牠的品種有沒有掛保證，路邊小野貓的ㄋㄞ功，可能還甚於一隻高貴的品種貓，別因你一時虛榮的購買欲，造就另一個繁殖場煉獄。
嗯…好像有點離題了，這篇本來是要講為何貓奴之所以為貓奴的，但忍不住就慷慨激昂了起來~~~話太多了，那我們就速速來個總結好了，這幾年來，我逐漸歸納出為何貓奴會淪陷的種種原因，其中最重要的因素就是---人很難抗拒一種「天使與惡魔合體」的動物，喔，我說的可不是那天使臉孔、魔鬼身材的廣告語，我說的是貓，一種兼具天使與魔鬼性格的動物。
牠們一邊耍著小小而無傷大雅的邪惡，一邊賣弄著令人難以抗拒的天真，時而溫柔、時而驕縱，睡個覺、打個呼，就可以輕鬆征服人類。還好，貓類胸無大志，吃好睡好就滿足，否則，2012年，地球統治者，會不會換貓做做看呢？
引用網址：http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=wyt1219&aid=3585890
文／吳仁麟
連續幾個晚上的酒攤和飯局，讓我更確定自己是個越活越自己的人。
不管酒有多好喝，菜有多好吃，一起吃飯的人有多有趣，我就是提不起勁來，往往一開始吃飯喝酒我就想離開了。
我寧願和自己在一起，總是提早離開酒攤飯局，在夜裡陪自己走一段長長的路，腦子裡東想西想，越想越不清楚自己在想什麼，都好吧，真的不太想和自己計較了，明明知道自己的人生還真的有一堆事需要去想。
我對自己這種情況其實只想了一秒，好奇為何我會變成這樣一個人，我應該是個很愛和人聊天喝酒吃飯的人，我也一直以為自己是這樣的人，我幾乎沒有應酬飯的，我的飯局和酒攤都只是和朋友的尋歡做樂，但，為什麼這樣的事會讓我越來越不快樂呢?
想來，可能是一種很奇怪的心境吧，我越來越是個渴望被了解的人，但是也越來越感覺自己不被了解，甚至越來越覺得生活中的人讓我覺得無味，表面上看來，我和每個人的關係依舊，我仍是那個他們在工作和生活中所熟悉的那個我，但是我很明顯感覺得到真正能給自己快樂的只有我自己了。
我感覺到自己變成了一個如星球般的存在，整個心被包在孤獨的大氣層裡，沒有人能看得到或了解那個越來越屬於自己的我到底在想什麼，每個人只看到大氣層外的那個我，那是一個為了謀生和存活被塑造出來的我，一個滿足我人生中種種關係人需要的我，但是那個我顯然越活越往最核心的那個我靠近了。
一個活在內心世界的我，一個活在外在世界的我，我真的越想越不清楚自己倒底想做一個什麼樣的我。
只是，在目前這個階段，我很自然而然的是往內心世界的那個我去活去。
那是一個很任性隨性的我，不想在乎任何事的我，只想把人生的這一秒和下一秒過得像自己像要的人生的我。
我想，這也是為什麼，我越活越不想勉強自己了，就像此刻寫著寫著，我反而問自己為何寫這些，如果我只想滿足自己，該是把這些心裡話寫完就算了，但是我把這些話貼上部落格和您分享，顯然內心仍有與外在世界溝通的渴望。
我渴望什麼呢?渴望說話給您聽或者渴望聽到您的回應?也許，都有吧，但是至少我們都擁有言說和聆聽的自由，這很人性也很公平，不是嗎?
或者，您也可以說我是個把自己活在單面鏡背後那樣的人，總是努力幫自己尋找一個自在又有安全感的角色，一如我所經歷的那些人生。
引用網址：http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vinwu&aid=3598324
我熟知你和他的故事，談不上轟烈也沒有悱惻纏綿，只是很尋常的愛情，你們相遇、度過忐忑不安的曖昧期，我權充軍師幫著出主意，確認他的心意，他看似欲擒故縱，其實只是男人愛得不夠的惰性。
然而，苦口婆心總敵不過愛情的魔力，他越是捉摸不定，你越是深受吸引，午夜的電話裡，每一段都是以他為始的字句，我耐足了性子聽你叨絮，直到睡意來襲，你聽出我濃濃的睏意，這才肯罷手，掛上電話。
還記得你曾經問我，「你是否因為聽過太多千篇一律的愛情故事，因此失去了對愛情的想像力？」
也許我的確對愛情缺乏想像力，可能原因是全部都被你們的填滿。然而聽過一樁又一樁的愛情故事，看著你們跌倒了又站起，還沒站穩又摔了一記，如此反反覆覆，卻還是不畏不懼，一次又一次投向愛的懷抱，更在愛與被愛的同時，無端惆悵已然早已槁木死灰的舊愛……難道不教人匪夷所思？
有時我也忍不住忖度，你們眾多的愛情故事也許在不知不覺中成為愛情過濾器，讓我從中篩露出愛情真實樣貌，因此很難陷入你們羅織的、屬於愛情的、過於浪漫的想像？
如果答案是肯定的，那麼關於你這段突然其來的悵然，我只有一個想法：
如果這人的在或不在都能讓你淚流，那麼他不但從未曾是一個好情人更該慶幸你沒能和他長相廝守。
愛一個人，就不該讓對方流淚，即便是無心、即便是你從未想過，對方竟然會因為這樣的事情而傷心。那麼這些都意味著愛得不夠，因此你才會無心，也因為你完全不懂對方，才不知道在你眼中微不足道的事情，竟然可傷對方如此之深。
這樣怎會是良配？
我們沒有辦法讓一個你愛的人也瘋狂愛上你，但是我們可以離開那個讓你流淚的人。
而這不單單只適用在愛情上也放諸在友情、親情的範疇。
所謂道不同，不相為謀，氣味相投，總是自在、快樂一些。
引用網址：http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yuling.maggie&aid=3597171
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