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十月 8, 2009

五項檢查很重要 甚至能保命

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 10:22 上午
五項檢查很重要 甚至能保命


醫生開的一堆檢查,哪個必須做,哪個相對沒那麼重要,醫生未必會告訴你。美國MSNBC網站日前報道,科學家進行的一項大型研究顯示,體檢做得多並不等於身體健康。事實上,有幾項檢測極其重要,它們甚至會挽救你的生命。

1.心臟CT血管造影。心臟CT血管造影能讓放射科醫生給冠狀動脈鈣化斑打分,進而判斷動脈內斑塊堆積的嚴重程度。2007年的一項研究顯示,動脈內斑塊堆積嚴重與否就可以預測心臟病發作,嚴重者會使心臟病發病風險增加10倍。

  2.骨密度掃瞄。雙能量X線骨密度測量儀能夠評估骨骼狀態。美國芝加哥大學醫學中心骨科學負責人、醫學博士默裡?法烏斯表示:「骨密度掃瞄能預測患者是否面臨較高的骨折風險,有風險的患者可立即接受治療。」對於骨密度較低的人,醫生會建議他們加強鍛練,每天補鈣和維生素D。

  3.最大耗氧量檢測。你在踏板或固定式腳踏車上用盡全力,儀器通過面罩「捕獲」每一次呼吸。通過分析耗氧量,能夠得出身體的吸氧和用氧效率。吸氧和用氧效率是衡量體質的金標準。斯坦福大學醫學博士沃爾特?波特茲表示:「最理想的壽命預報器其實是你的體質,血壓和膽固醇則是『遙遠的指標』。」

  4.虛擬結腸鏡檢查。與傳統結腸鏡檢查相比,虛擬結腸鏡檢查避免了兩個不利方面,即服用鎮靜劑和結腸穿孔風險,因為它是通過CT掃瞄後重建的立體圖像。美國加州大學舊金山分校放射學教授、醫學博士朱迪?伊表示:「虛擬結腸鏡檢查在檢測息肉方面具有很高的靈敏度,而息肉是結腸癌的癌前病變。」並且,患者接受的放射劑量很小,對健康不構成威脅。

5.營養評估。嚴格地說,營養評估並不是真正意義上的醫學檢測,但通過認真評估飲食結構,你可以遵照營養學家的建議調整自己的飲食習慣,進而獲得更苗條的身材和更長的壽命。2008年的一項研究顯示,接受營養專家指導的糖尿病患者,成功減肥的幾率是未獲指導者的兩倍。

來源:人民網

準媽媽注意 胎教有四個禁忌

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準媽媽注意 胎教有四個禁忌


科學的胎教能夠促進胎兒的智力發育,這已被現代科學所公認。然而,胎教不當也會帶來胎害。除不良情緒能影響胎兒健康外,不合理的語言教育、運動教育以及噪聲的等,都會給孕婦胎兒帶來隱患,醫生稱之為「胎害」。

1、忌不良情緒:孕婦的情緒狀態對胎兒的發育具有重要作用。孕婦情緒穩定、心情舒暢有利於胎兒出生後良好性情的形成。而孕婦在麻將桌前往往精神緊張,大喜大悲,情緒不定,使母體內的激素分泌異常,造成對胎兒大腦發育的危害。因此,孕婦要格外注意精神衛生,使自己精神愉快,心情舒暢,對生活充滿希望。

  2、忌不合理的語言教育:語言教育時,孕婦可用以中度音量向腹內的胎兒親切授話,或吟讀詩歌,或哼唱小調,或計算數字。如此都會給孩子留下美好的記憶,切忌大聲粗暴地訓話,這樣會造成胎兒煩躁不安。等胎兒生下來以後,會變得十分神經質,以至對語言有一種反感和敵視態度。

  3、忌不合理的運動教育:運動是很有效的一種胎教方式方法,但是不合理的運動就是胎教中的大忌了。與胎兒做運動聯絡時,要輕輕撫摩兒,每天2~4次為宜,有時胎兒也會不遵母命,此時就要耐心等待,不要急於求成。且做運動胎教時,動作不宜過猛。

  4、忌噪聲:噪音能使孕婦內分泌腺體的功能紊亂,從而使腦垂體分泌的催產激素過剩,引起子宮強烈收縮,導致流產、早產。噪音對胎兒有如此嚴重影響,因此,孕婦要警惕身邊的噪音,不要受噪音影響,更不要收聽震耳欲聾的刺激性音響。

  溫馨提醒:在實施胎教過程中,嚴格按胎教的方法去做,不要認為什麼方法比規定的多做一些,就會更有效。孕婦生活要有規律,這既是胎教的一項內容,也是對每位孕婦的起碼要求。每項胎教內容,需按一定規律去做方能成功。

來源:大洋網

簡單調味 小菜輕鬆做 麻辣小黃瓜 涼拌洋蔥絲 三味山藥 醬蘿蔔

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簡單調味 小菜輕鬆做

小菜吃起來相當爽口,食譜老師林慧懿就用小黃瓜、洋蔥、山藥、蘿蔔等常見的食材,加上麻辣、梅子醬、鹽、糖等調味,做出簡單易做的各式小菜,不管是加菜或宴客,都能從容上菜。
報導╱張瑀庭 攝影╱張世平、翁玉信

 

吃起來既麻且香,口感相當爽脆。

 

 

麻辣小黃瓜
材料:小黃瓜2條、鹽少許
紅油:沙拉油500c.c.、辣椒粉100克、蔥2支、薑5片、芝麻10克、花椒粒20克、紫草1片、鹽1大匙、紫草
麻辣汁:醬油3大匙、麻油1大匙、鎮江醋1小匙、紅油2小匙、蒜泥2小匙
準備:辣椒粉、鹽放在大碗裡備用。
Tips
紅油可用市售現成品。紫草可在中藥店購買,能讓菜餚色澤變紅。

   
   
 
1做紅油
油加熱到160℃,放花椒粒後撈出,爆香蔥、薑撈除後放白芝麻,將熱油沖入放在碗裡的辣椒粉、鹽、紫草,放涼即可。

   
   
 
2切片
小黃瓜洗淨,切成兩公分長段、加少許鹽揉搓、擠乾水分,每段並以小刀刨成薄片,再加麻辣汁浸泡半小時。

   
  味道酸甜,洋蔥泡了冰水,吃起來一點也不嗆。  
 
涼拌洋蔥絲
材料:洋蔥絲、紫洋蔥絲各60克
橄欖油1大匙
醬汁:葡萄酒醋2大匙、鹽少許

   
   
 
1拌油
洋蔥絲、紫洋蔥絲汆燙後,泡冰水冰鎮後撈起,加橄欖油拌勻。

 

 

   
   
 
2調味
接著放入葡萄酒醋、鹽拌勻,冷藏過後口感更佳。

   
  山藥口感相當滑脆,不論沾哪種醬汁都對味。  
 
三味山藥
材料:山藥半根,鹽、糖各少許
調味料:市售梅子醬2小匙、梅子粉2小匙、醬油2小匙、芥末少許

   
   
 
1切塊
山藥去皮厚切長條,若用波浪造型的刀切塊,會更容易入味。

   
   
 
2調醬
梅子醬加鹽、糖拌勻,醬油加芥末拌勻,和梅子粉分別放在碟子上,品嘗時沾醬即可。

   
  醃過的蘿蔔有著甜脆口感,吃來十分開胃。  
 
醬蘿蔔
材料:白蘿蔔半條、鹽1大匙
醃料:味醂4大匙,糖各少許

   
   
 
1加鹽
白蘿蔔切成長條後,灑入鹽醃漬20分鐘,再擠乾水分切成小塊。

 

 

   
   
 
2醃漬
接著加入味醂與糖,醃漬半天以上至入味即可。

   
  林慧懿的家傳料理味道都很有特色。  
 
本日料理手 林慧懿
傳家辣油 香辣可口

一提到小菜,林慧懿就搬出家傳的辣油食譜,她說:「以前婆婆傅培梅為了要做出道地的四川辣油,特地花大錢請四川師傅傳授配方,經過不斷研發改良之後,味道變得很香醇,放在冰箱保存,不論是拌麵、做醬都相當方便。」林慧懿說:「重點在於花椒粒要先用溫油炸過,而且香氣一散出來之後就要撈起,否則油會變苦澀。」


計量單位:1小匙=5c.c. 1大匙=15c.c.

蔬菜水果生吃好熟吃好

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蔬菜水果生吃好熟吃好


編者按:有些水果,除了直接吃,還可以蒸著吃;有些蔬菜,除了可以炒著煮著吃,也可以生吃。但生吃和熟吃比較,究竟怎麼吃才能把營養開發得最多呢?這些水果蔬菜在生吃或者熟吃中,還有哪些小竅門或者小功效呢?我們來看看專家是怎麼評說的吧!
 
西紅柿

生吃:美白潤膚口感像水果 熟吃:保護心血管男人最愛

營養分析:西紅柿中所含的維生素和礦物質豐富而均衡,其中維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀含量相對較高,最有特色的營養成分是番茄紅素。

生吃:好處一,可以儘可能多地保留西紅柿裡的水溶性維生素,特別是維生素C,葉酸、尼克酸等,這些維生素在體內都具有很重要的生理功能,還可美白和滋潤皮膚;好處二,口感好,水分足,比較解渴,吃起來像水果。

熟吃:能保證西紅柿中特有的番茄紅素被人體吸收。因為番茄紅素是脂溶性的,所以需要用油烹飪,讓番茄紅素溶解在油裡被人體吸收。常吃番茄紅素的好處在於能增強免疫力、保護心血管等,尤其對於中年男性來說,番茄紅素對前列腺的保健作用也非常不錯。用油烹飪西紅柿,油溫不可過高,以免破壞番茄紅素。

食用提示:不能吃未成熟的青西紅柿,因為青西紅柿不但不含番茄紅素還含有大量的生物鹼,在胃酸的作用下生成番茄次鹼而引起中毒。

蘋果

生吃:通便降脂能防感冒 熟吃:保養胃腸還能止瀉

營養分析:蘋果富含維生素C、有機酸、果膠及黃酮類化合物。美國的一項科研成果表明,每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語還是再說一次吧:一天一個蘋果,醫生不來找我。 生吃:生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物,這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。

熟吃:除部份維生素丟失外,蘋果中大部份營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用,從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。

食用提示:蘋果在兩餐之間吃比較好,熟吃蘋果以八九成熟即可,油炸蘋果會破壞大量營養。

胡蘿蔔

生吃:潤腸但吸收不了胡蘿蔔素 熟吃:用油炒才能發揮最大功效

營養分析:胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。此外,胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

生吃:生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收,所以喝鮮搾的胡蘿蔔汁,可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。

熟吃:能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質,和西紅柿裡的番茄紅素一樣,只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

食用提示:大量食入胡蘿蔔後可能出現皮膚發黃,停食後能自行消退。

梨生

吃:清熱降火還能醒酒 熟吃:配冰糖蜂蜜潤肺止咳

營養分析:梨中的可溶性膳食纖維也很高,同時還含有黃酮類化合物。

生吃:可以最多地攝入梨中的葉酸和維生素C,中醫認為生吃梨能清熱降火、解渴潤喉、喝生梨汁還有解酒的作用。

熟吃:熟吃梨雖可破壞一些維生素,但可溶性纖維素和礦物質仍可保留,所以熟吃梨可以生津、止咳化痰,如可把梨切塊後,和蜂蜜或冰糖一起蒸著吃,能夠清肺止咳。

食用提示:梨是偏涼的水果,腸胃功能不好生吃可能會出現不適,另外由於受寒而引起的咳嗽咳痰不宜吃梨。

來源:健康時報

食療防秋燥 清淡、清補、平補為宜

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 10:20 上午
食療防秋燥 清淡、清補、平補為宜

中醫食療可防秋燥乾咳問題。中醫師王靜修表示,人體的肺臟喜歡濕潤的環境,對乾燥比較敏感,尤其是支氣管較弱或是抵抗力較差的老人家及孩童,在秋天容易出現咽乾、鼻燥、皮膚乾澀等秋燥症,或口乾咽燥、乾咳、少痰,甚至有點喘的「燥咳」症。可藉由食療幫助調養。

王醫師表示,從秋季到冬季,氣溫下降,空氣也變得乾燥。這時肺功能可能減弱,也因此容易感冒。這時食物養生離不開潤燥、暖體、養肺、益氣。

中醫食療可預防秋燥乾咳,飲食調養應以清淡、清補、平補為宜。多吃可潤肺的食物,還有清熱、生津、養陰之品。可適量喝淡茶、豆漿以及牛奶等飲料;多吃些銀耳、水梨、蓮藕、百合、蜂蜜、芝麻、糯米、豆腐等,可幫助滋陰生津等作用。

醫師建議,偏寒涼性的瓜果最好少吃。飲食應避辛辣刺激上火之物,如辣椒、大蒜、胡椒等。濃茶、咖啡、酒也應少喝。另外,還可以多吃滋陰潤肺、清補柔潤的中藥,如核桃、山藥、紅棗、蓮子等。

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【2009/10/05 台灣新生報】

生理期做愛做的事 耗傷腎氣又招外邪

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 10:20 上午
生理期做愛做的事 耗傷腎氣又招外邪

中醫認為生理期或處於經、產復復原期的婦女可適度運動,但不宜房事。中醫師陳重嘉指出,經期執意房事,既易耗傷腎氣,又易招致「外邪」侵入,引起痛經等疾病;從現代來看,經期時勉強房事,容易感染。

陳重嘉建議,生理期時暫停性生活,若經期不慎房事,既易耗傷腎氣,又易招致外邪侵入,引起痛經等疾病。在生理期期間盡可能休息,保持充足睡眠及規律生活,切勿熬夜。陳重嘉提醒,不要做劇烈運動,特別是避免游泳、滑水等水上運動。建議可適當散散步,做一些簡單舒緩體操動作,如瑜伽中的彎腰、放鬆等動作,有助於改善痛經問題。

他表示,如果能熱敷下腹,醫師指出,除能舒緩痛楚,也有預防經痛效果。尤其風寒濕冷侵襲易引發痛經,因此生理期間要注意保暖,可加速血液循環,讓緊張的肌肉和神經鬆弛。

居家自我保養可按壓腎俞、氣海、關元、三陰交、腰陽關;每個穴位按摩幾秒鐘。大體上,以小腹、腰背周遭為主。耳穴按摩可取子宮穴、內分泌穴、交感穴等。

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【2009/10/07 台灣新生報】

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