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七月 23, 2009

第一次用奶瓶餵食就成功

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 7:42 上午
第一次用奶瓶餵食就成功
老一輩對喝母乳的寶寶,有一個刻板印象:在出生頭半年完全親餵母乳的寶寶,特別黏媽媽。媽媽走到哪,寶寶就得跟到哪,像隻無尾熊似的黏在媽媽身上。
【文/吳碧芳;採訪諮詢/台北縣保母協會理事長廖素蘭】

(圖片/媽媽寶寶雜誌提供;攝影/陳炳煌;化妝髮型/郭研君;演出/俏媽咪王麗鈞&Q寶寶蔡菀旂)

老一輩對喝母乳的寶寶,有一個刻板印象:在出生頭半年完全親餵母乳的寶寶,特別黏媽媽。媽媽走到哪,寶寶就得跟到哪,像隻無尾熊似的黏在媽媽身上。也有新手媽媽反應,寶寶4個月大了,因為都是自己餵母奶,有一次麻煩他人幫忙顧小孩,卻發現孩子不願意用奶瓶,餓得哇哇大哭卻不肯吃奶,讓媽媽們不知該如何是好?

寶寶能分辨ㄋㄟㄋㄟ和奶嘴的不同

寶寶在出生後的頭幾個月,是依附情感建立的關鍵時期。台北縣保母協會理事長廖素蘭表示,這個時期的寶寶,因為視力還不是很好,是個大近視,還不會認人。寶寶是靠著嗅覺、味覺、觸覺等感官來「辨識」照顧者,所以,聰明的寶寶不僅能輕易的分辨出媽媽的ㄋㄟㄋㄟ和奶嘴的不同,也能從餵食的姿勢分辨出照顧者的不同。

改變餵食方式會讓寶寶不安

如果寶寶從出生開始,連續好幾個月都只用一種方式(瓶餵或親餵)喝奶,寶寶會習慣這樣的方式,突然的改變(不同的人用和之前不同的方式餵食)會讓寶寶感到不安,寶寶當然會大哭不肯吃奶了。

也因此,在鼓勵母乳哺餵的風氣之下,會要求媽媽們在寶寶滿月以前,不要給予奶瓶奶嘴餵食,以免寶寶習慣了奶瓶之後(因為奶瓶奶嘴的奶量流速較快),會拒絕媽媽的ㄋㄟㄋㄟ,寶寶吸吮頻率不足,會導致刺激不足而影響泌乳作用,造成母乳量下降,甚至退奶。但是,反之,如果媽媽們從寶寶出生之後,從來不使用奶瓶餵奶,當寶寶逐漸長大之後,卻突然要寶寶改成用奶瓶喝奶,即使奶瓶裡裝的是母奶,寶寶依然會非常抗拒的喔!

(圖片/媽媽寶寶雜誌提供;攝影/陳炳煌;化妝髮型/郭研君;演出/俏媽咪王麗鈞&Q寶寶蔡菀旂)

給寶寶充分時間適應

那麼,究竟要怎麼做,才能避免寶寶抗拒用其他的方式喝奶?「預防,給寶寶充分的時間適應,寶寶才不會抗拒。」廖素蘭理事長表示,寶寶滿月之後,當媽媽的奶量非常充足的情況之下,就可以嘗試偶爾將母乳擠出來,讓家人用奶瓶餵食。這麼做,一來不影響媽媽的奶水分泌,二來,寶寶也有機會與媽媽以外的人互動,媽媽也能喘口氣,若有事情需要處理無法親餵母乳時,寶寶才不會抗拒喝奶。此外,習慣了多種方式喝奶的寶寶,也比較不會緊黏著媽媽,藉此也可以破除長輩認為母乳寶寶比較黏人,不好飼育的刻板印象。

讓寶寶安心的餵食技巧

廖素蘭理事長表示,每個人餵奶的姿勢都不太一樣,出生數個月大的寶寶卻可以輕易的感受其中的不同。若發生特殊狀況,例如一直都是親餵的寶寶,臨時需要托人照顧時,怎麼辦呢?她說,媽媽還是須要給寶寶一些時間,例如比預定的時間提早將寶寶交給臨時照顧者,然後別急著離開,可以將裝了母乳的奶瓶交給對方,讓對方餵食,這時候,媽媽要留在寶寶身邊,輕輕拍拍寶寶,和寶寶說話,寶寶聽到熟悉的聲音,聞到媽媽的味道,會感覺比較安心。

(圖片/媽媽寶寶雜誌提供;攝影/陳炳煌;化妝髮型/郭研君;演出/俏媽咪王麗鈞&Q寶寶蔡菀旂)

奶瓶餵食成功Tips

1.時機:建議在滿月之後開始,寶寶較不易產生乳頭混淆。若寶寶吸吮之後,還感覺乳房脹脹的,可以將奶水擠出來保存。在下一餐隔水加熱之後,讓家人或媽媽直接以奶瓶餵食。

2.奶嘴:奶嘴依材質的不同,大致可分為兩大類:矽膠或乳膠奶嘴。媽媽可以選擇接近乳房實感的乳膠奶嘴,提高寶寶用奶瓶喝奶的接受度。

3.奶嘴孔:要注意奶嘴孔的設計,有圓孔、十字孔、Y字孔等不同類型,且還分為小圓孔、中圓孔、大圓孔等不同尺寸,會影響奶水流速。若是喝奶時,常常容易嗆到的寶寶,建議選擇流量可自動調整的特殊孔洞奶嘴。

4.奶瓶:依口徑可分為寬口徑和一般口徑兩大類。依材質則可分為玻璃以及一般口徑PES(耐熱性可達180℃)奶瓶,不含雙酚A(環境荷爾蒙致癌物),較無安全顧慮。

5.配方奶:若媽媽奶量不足而需使用配方奶時,應選擇成分較接近母乳的配方奶(若寶寶有過敏,應諮詢醫師。),能提高寶寶的接受度。

【完整內容請見2009年7月號《媽媽寶寶雜誌》;訂閱媽媽寶寶雜誌電子版】

菜乾 魚乾 簡單做 美味又安全

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 7:42 上午

菜乾 魚乾 簡單做 美味又安全

天氣悶熱需加鹽吹電扇

近期爆發不肖廠商用福馬林醃泡蘿蔔乾,且已銷售超過10年,讓不少人擔心起這類曬乾製品的食品衛生。永和社區大學講師楊賢英表示,做曬乾食品並不難,只要每天有日曬6小時左右的地方都可自製蘿蔔乾;另外,目前盛產的蒲瓜也很可做成蒲瓜乾,還有便宜的竹筴魚、鯖魚或四破魚,都適合做成一夜干,能讓食材的風味濃縮,為餐桌加點變化及美味。報導╱劉燕美 攝影╱高大鈞

魚乾
   
   
 
一夜干
材料:便宜的魚、鹽、竹籤、篩網

   
   
 
Step1
先將魚體洗淨後,再用菜刀將魚身如圖剖開,僅剩魚皮相連。

   
   
 
Step2
用水略蓋過魚體,水中放入約5茶匙的鹽,將魚浸泡10分鐘再將水倒掉,可去除血水並去腥。

   
   
 
Step3
換一鍋乾淨的水,水一樣蓋過魚體,水中放入5茶匙的鹽,再放入冰箱冷藏1~2小時。

   
   
 
Step4
可將魚放置在篩網上瀝乾水分後,用竹籤將魚頭或魚體中密合處撐開。

 

 

   
   
 
完成
用衣架將魚吊起,掛於通風處一夜;若喜歡較硬口感,可多曬2天,但建議用鹽取代鹽水抹在魚體,讓魚體保持乾燥、避免發霉。

   
   
 
運用
一夜干的魚適合放入烤箱中烤或鍋中乾煎,煎烤後濃縮的魚油鹹香味非常下飯。

蔬菜乾

   
   
 
蘿蔔乾
材料:蘿蔔、鹽、菜刀

   
   
 
Step1
用菜刀將蘿蔔順著頭尾直切成4片,切的愈薄所需乾燥時間愈短,但嚼勁也會較差。

   
   
 
Step2
在每片蘿蔔表面先灑上約2茶匙的鹽,再用手將鹽抹均勻。

 

 

   
   
 
Step3
蘿蔔片平放在竹籃中,置於陽光下曬乾,因用鹽醃過的蘿蔔易出水,第1天約2~3小時需幫蘿蔔翻面。

   
   
 
完成
依此曬1周即可。天氣悶熱時,晚上將蘿蔔收進室內用電扇吹以免發霉,蘿蔔乾可用冷藏保存1個月。

   
   
 
運用
蘿蔔乾從冰箱取出後,略為清洗即可與大蒜、辣椒及豆鼓一起拌炒,相當開胃。

   
   
 
蒲瓜乾
材料:蒲瓜、筷子

Step1
先用水果刀或菜刀將蒲瓜的蒂頭去除後,再將筷子從蒂頭處垂直插入瓜中。

   
   
 
   
   
 

 

 

   
   
 
Step2
用水果刀或菜刀從蒂頭切口處以螺旋狀向下,寬度約0.2公分,切至瓜尾。

   
   
 
Step3
用刀將蒲瓜瓜心以圓形切下,且晾在長筷或衣架上。

   
   
 
完成
蒲瓜條掛於通風處風乾或曬乾,待約晾至一周後,蒲瓜條完全乾燥即可用於料理。

   
   
 
運用
蒲瓜乾料理前用鹽水泡開,做成滷蒲瓜乾或蒲瓜乾湯,蒲瓜乾也可同蘿蔔乾方式保存。

   
   
 
同場加映
除蒲瓜外,大黃瓜、小黃瓜都可依此製作,料理方面則很適合與肉絲一起拌炒,美味一絕。

專家說
永和社區大學講師 楊賢英
蘿蔔及蒲瓜挑較瘦長果形,易曬乾或風乾;而魚乾可選長20~25公分的魚,否則魚體太大陰乾時間需加長,製作需注意別讓魚接觸陽光,避免魚肉帶苦味。

一次解決孕期腸胃問題

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 7:42 上午
一次解決孕期腸胃問題
懷孕後,因荷爾蒙的變化使得身體出現許多改變,除了在懷孕初期會出現孕吐,之後還有一連串的腸胃問題跟隨著準媽咪,直到生產後,一切才會陸續恢復正常,究竟孕期中,要如何對付這些惱人的腸胃問題呢?
【文/伍偉婷;採訪諮詢/振興復健醫學中心婦產科主任石光興】

(圖片/媽媽寶寶雜誌提供;攝影/陳炳煌;化妝髮型/郭研君;演出/李亞倩)

孕吐‧胃酸逆流‧脹氣‧便秘

懷孕後,因荷爾蒙的變化使得身體出現許多改變,除了在懷孕初期會出現孕吐,之後還有一連串的腸胃問題跟隨著準媽咪,直到生產後,一切才會陸續恢復正常,究竟孕期中,要如何對付這些惱人的腸胃問題呢?

荷爾蒙改變是腸胃問題主因

振興復健醫學中心婦產科主任石光興表示,懷孕後的荷爾蒙改變,主要是黃體素和人類絨毛膜性腺激素升高,這兩種激素除了能穩固胎盤生長之外,也有鬆弛平滑肌的作用,因此,腸胃蠕動會減緩,石光興主任表示,除了這兩種因懷孕改變的荷爾蒙外,避孕藥或更年期婦女補充的荷爾蒙,也都會刺激腸胃而引起噁心嘔吐感,只要腸胃運作機制改變後,便容易引起一連串的腸胃問題!

(圖片/媽媽寶寶雜誌提供;攝影/陳炳煌;化妝髮型/郭研君;演出/李亞倩)

孕吐

人類絨毛膜性腺激素在受孕後,每48小時會增加一倍,增加的量相當多且快速,此外,黃體素也會呈倍率往上攀升,這兩種激素的攀升是引起孕吐的主要原因。其中,人類絨毛膜性腺激素是形成胎盤最重要的荷爾蒙,因此,三個月後,當胎盤形成且穩固時,這些激素便會開始下降,即使下降後仍比懷孕前高,但孕吐情況也會隨著降低而減緩。

一般孕吐會在懷孕約7、8周左右開始出現,到了14~16週就會減緩,石光興主任表示,孕吐屬正常情況,若是極為嚴重的嘔吐,導致孕媽咪無法進食,且嚴重脫水造成電解質失衡,需入院施打營養素者才會定義為「妊娠劇吐症」,石光興主任表示,妊娠劇吐症的比例大約1~2%,但通常只要胎盤形成後,激素慢慢降低,就可以改善情況。

改善方式

一般的孕吐會請孕媽咪盡量避開易引起自己噁心嘔吐感的味道,進食時遵守乾濕分離、少量多餐的原則,因水分容易產生飽足感,且腸胃蠕動速度減緩,也將延長飽足感的時間,便容易引起嘔吐感。此外,用餐後,避免大動作,若需平躺休息也必須等到一小時後。

妊娠劇吐症中大約有3%會選擇終止妊娠,但現在的醫藥進步,一般而言,多可透過藥物和施打營養計來控制和維持體力,石光興主任表示,一般控制孕吐的藥物在藥物分級中屬C級的安全藥物,對孕婦和胎兒不會產生傷害,孕媽咪不用擔心。

胃酸逆流

胃酸逆流即胃酸向上逆流回食道的現象。懷孕後荷爾蒙的改變致使腸胃蠕動變慢,因此,會延長食物在胃裡的時間,且容易使食道擴約肌鬆弛,胃液便容易逆流而上,若喝過多液體,更容易造成胃酸逆流,而胃酸逆流時,胃部及喉嚨會有灼熱感,但不見得會造成嘔吐,因此,胃酸逆流和孕吐並不一定會同時發生,但都是因為荷爾蒙改變所造成。

改善方式

胃酸逆流嚴重者建議吃蘇打餅以綜合胃酸,避免胃酸逆流至食道引發食道黏膜發炎,甚至造成食道潰瘍,且固體食物可綜合液體,達到保護腸胃道的功效。石光興主任表示,和孕吐不同的是,胃酸逆流不一定在三個月後就會有明顯的改善,因胎兒愈來愈大,腹壓增加,胃液同樣容易受到擠壓而逆流往上,因此,剛喝完液體時也建議不要馬上躺下,避免造成胃酸逆流。

(圖片/媽媽寶寶雜誌提供;攝影/陳炳煌;化妝髮型/郭研君;演出/李亞倩)

脹氣

脹氣指的是腸道充滿氣體而引發的症狀,石光興主任表示,雖腸道沒有痛神經,但脹氣時就會引發疼痛感。在孕期容易出現脹氣的原因是因為腸胃蠕動速度變慢,食物在腸子裡頭會過度發酵而出現大量的氣體;此外,子宮、羊水和胎兒,長時間壓迫腸胃,使得腸子蠕動和食物排空速度變慢,這些都是容易產生脹氣的原因,只要脹氣過於嚴重就會引發疼痛。石光興主任表示,脹氣一般對胎兒不會有影響,只是可能影響媽媽食欲及引起不適症狀。

改善方式

若是要排空腸子中的空氣,可多翻身,或是運動、散步,只要不長時間壓迫,多半可獲得改善。此外,睡眠時間要足夠,因副交感神經於睡眠時會興奮,可促使腸胃蠕動。石光興主任表示,脹氣可能在整個孕期反覆出現,因此,提醒孕媽咪,少喝蘇打飲料,吃東西時一定要細嚼慢燕,好讓食物容易被腸胃吸收消化,也可減少吞入過多的空氣。

(圖片/媽媽寶寶雜誌提供;攝影/陳炳煌;化妝髮型/郭研君;演出/李亞倩)

便秘

便秘在懷孕初期就會出現,因腸胃蠕動變慢,影響食物代謝,延長食物停留在腸胃道的時間;而到了懷孕後期,擴大的子宮壓迫腸道,影響腸胃蠕動,同樣會延長糞便停留在體內的時間而引起便秘。而孕媽咪究竟有沒有便秘,其實可和平常的排便習慣比較,有些人每天會排便一次,有些人可能兩三天才排便一次,重要的是,糞便是否偏硬,以及排便時是否需要非常用力才能解便,這才是判斷便秘的關鍵。而便秘有時會引起痔瘡,但石光興主任表示,造成痔瘡的主要原因是腹壓增加,致使血液回流變差,靜脈壓力變大,就容易造成靜脈曲張和痔瘡,而便秘僅是幫兇。

改善方式

石光興主任表示,嚴重的便秘可能對胎兒有影響,因毒素無法排出體內,有時解便用力過猛,也可能引起宮縮,醫師會視情況給予軟便劑,這在孕期也屬安全藥物,有嚴重便秘的媽咪可安心使用。

此外,也可稍微攝取油脂食物及高纖維食物,加速腸胃蠕動,像是奇異果,不僅含高纖維也富含維生素C,對體內益處相當多。而運動可加速腸胃蠕動,對於便秘也有良好的改善效果,建議孕媽咪維持每天散步的習慣。

【完整內容請見2009年7月號《媽媽寶寶雜誌》;訂閱媽媽寶寶雜誌電子版】

難入睡 人參豬心湯養血安神消緊張

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難入睡 人參豬心湯養血安神消緊張

全身倦怠虛弱又難入睡,是不少老年人遭遇的問題。中醫抗衰老醫學會醫師黃蒼榕指出,傳統藥膳方使用酸棗仁、人參、黃耆、紅棗,豬心等燉服,對氣血虛弱而難入睡者有輔助養生的效益,但使用前仍建議先諮詢中醫師。

黃蒼榕指出,不少老年人感覺健忘睡不好,深感苦惱。中醫認為此多為心血不足所致,必須養血安神。這類民眾除了睡不好,還常忘東忘西,中醫常用基本處方是酸棗仁湯,搭配當歸、白芍,何首烏等;傳統藥膳則可使用酸棗仁、人參、黃耆、紅棗,豬心等燉服。

不過醫師仍建議患者不妨先從進行規律的溫和運動來調整自己的體質,若發現情況仍未好轉再求助藥物。

如果是老年人卻感覺思慮較多,自覺整天無謂操煩,醫師表示可以歸脾湯為基本方。歸脾湯適合心脾兩虛型患者,這類民眾出現不易入睡、眠淺易醒、心悸健忘、神疲乏力、飲食不多卻排便較稀軟、舌淡紅苔薄白、脈細弱無力等症狀。

治療上多需要補益心脾,養血安神,可針神門、三陰交、心俞、脾俞,配合耳針以神門、心、皮質下、脾等穴位。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

【2009/07/22 台灣新生報】

自製消暑茶飲 藥材用量需拿捏好

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 7:41 上午
自製消暑茶飲 藥材用量需拿捏好

中醫的生脈飲常用於改善夏天中暑,適合流汗較多的民眾。但中醫抗衰老醫學會醫師黃蒼榕指出,自己煮茶飲時必須注意藥材用量,尤其生脈飲中的五味子不宜過量,主要是其藥性收斂,若患感冒仍大量服用,恐不利病情康復。

黃蒼榕說,五味子常見於藥膳茶飲中,少量使用無妨,但中醫理論認為這類收斂性的藥材讓感冒不容易康復。

黃蒼榕指出,一般經過搭配,五味子的劑量經過控制,則較無副作用。五味子可見於夏季常用的複方中,中醫的傳統方清暑益氣湯即是一例。夏季久熱,人常見氣虛濕滯,清暑益氣湯用於制暑濕。組成為五味子、黃耆、人參、白朮、蒼朮、神麴、青皮、陳皮、甘草、麥門冬、當歸、黃柏、澤瀉、升麻、葛根、生薑、大棗。醫師表示,此方適用於四肢感到疲累,心煩,小便短赤,食慾不振,長夏濕熱所引起之全身無力感,及虛弱等病狀。

吃冰吹風是夏季感冒常見原因。在中醫觀念中,夏季陽在外,但內在的臟仍屬於寒,此時最好不要貪吃冰品。中醫以冒暑形容夏季人們被暑氣所籠罩,傷暑是指被暑氣所傷;此外長夏常見風邪,類似現在所說的感染疾病。

消暑養生飲DIY

菊花退火茶材料:菊花、綠茶各3錢,以500C.C熱水沖泡,再加入夏枯草2錢煮水喝。助清熱解毒、退肝火。

百合綠豆湯材料:百合3錢,加上綠豆適量共同煮湯喝,助清熱去暑,百合對炎熱心煩失眠者也有幫助;或可將百合改為薏仁,也有健脾、利尿、消水腫的作用。

銀耳蓮子湯材料:蓮子、白木耳適量,加上糖或紅棗共煮成1碗喝下,可以幫助滋陰潤肺、健脾止渴。

清暑茶材料:青蒿、薄荷各1錢,甘草5分,切碎研成粗粉,弄勻做成茶包加熱開水沖泡放涼飲用,有清涼解暑退熱的作用。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

【2009/07/22 台灣新生報】

一多三不 銀髮族睡得好

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 7:41 上午
一多三不 銀髮族睡得好

躺著睡不著,坐著一直打瞌睡;新的記不住,舊的一直唸!這情景似曾相識,總在不知覺中發生於我們生活周遭。

這是許多銀髮族常見的抱怨之一。退休後的生活不見得要如此枯燥反覆,試著檢視一下日常生活規劃,做到「一多三不要」,黑白人生也能變彩色。

多活動:退休後生活型態改變,原本規律的生活變得隨性,白天休息時間增加、活動減少,導致睡眠品質下降或失眠。因此退休後的生活安排也要像工作時一樣規律的多活動。

不要過度休息或提前上床:白天過度休息,晚上睡眠需求就不足,睡不深沉也不長久。因此白天應避免過度休息,休息時間以30分鐘為限,下午3時前完成。晚上也不要因無事可做提前上床,應維持規律作息時間。

不要在傍晚後喝茶:銀髮族常圍在一起喝茶,話說當年勇,但茶咖啡因的刺激物質,會干擾睡眠,傍晚後應避免飲用。

不要賴床:退休後白天無固定活動,不知早起要做什麼,索性多賴一下,易使生理時鐘位移,造成入睡困難與早上爬不起來的問題。

【2009/07/22 聯合報】@

睡冰枕可以退燒 真的嗎?

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睡冰枕可以退燒 真的嗎?

正解:

人體因感染等疾病出現發炎反應時,生理變化讓體溫上升,冰枕無法退燒。冰枕退燒法不只讓病人覺得寒冷,還會增加熱量消耗,對有代謝、慢性心肺、慢性貧血等疾病患者更是危險,可能導致代謝機制崩潰或心肺衰竭。

攝氏41度以下的發燒不會傷害腦神經組織,適度發燒還能提升免疫系統效能,發燒不全然是壞事。

(台大醫院小兒科醫師李秉穎解答)

【2009/07/22 聯合報】

蛤蜊/料理DIY:昆布蒸蛤蜊

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蛤蜊/料理DIY:昆布蒸蛤蜊
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者高智洋、陳立凱/攝影)
材料:昆布10cm、豆腐1塊、薑5片、蛤蜊半斤

調味料:鹽1小匙、米酒4大匙

做法:
1.昆布沖洗一下,豆腐切成4塊。

2.蛤蜊、薑片一起放入盤中,加入調味料,入電鍋蒸約10分鐘即可。

TIPS:蛤蜊不耐久煮,殼開即可。

【2009/07/19 元氣周報】

蛤蜊/料理DIY:泰味洋蔥蕃茄蛤蜊湯

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 7:39 上午
蛤蜊/料理DIY:泰味洋蔥蕃茄蛤蜊湯
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者高智洋、陳立凱/攝影)
材料:洋蔥1粒、番茄2粒、半斤

調味料:魚露1大匙、泰式酸辣醬1.5大匙、泰式香料包1包

做法:
1.洋蔥剝去外皮洗淨切塊,番茄去蒂洗淨切塊。

2.鍋中加4碗水,放入泰式香料包及做法1.,大火開後轉小火煮約15分鐘。

3.待味道出來,加入調味料和勻,再放入蛤蜊煮熟即可。

TIPS:也可在熄火後加檸檬汁,增添酸香氣。泰式酸辣醬及香料包在各大超市均售。

【2009/07/19 元氣周報】

蛤蜊/料理DIY:山藥蛤蜊湯

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 7:39 上午
蛤蜊/料理DIY:山藥蛤蜊湯
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者高智洋、陳立凱/攝影)
材料:山藥半斤、蛤蜊半斤、雞腿1支

調味料:鹽2小匙、米酒3大匙

做法:
1.山藥切大塊。

2.雞腿剁小塊,汆燙備用。

3.把做法1和2放入電鍋,加4杯水及調味料,外鍋加水1杯,電鍋跳起後加入蛤蜊,利用餘溫燜約10分鐘至蛤蜊開口即可。

TIPS:利用電鍋可免去蒸籠的煩瑣;山藥不可切太小塊,否則容易散掉。

【2009/07/19 元氣周報】

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