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六月 13, 2009

三絲抱豆

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:21 下午

三絲抱豆


這道菜是女兒最愛吃的,一般飯店嫌費事都不做了,我以前是不會做這道菜的,沒辦法女兒愛吃就只好學習了,做過了幾次,已經學習得差不多了,現在做的還不錯了,這道菜的關鍵就是炸土豆(馬鈴薯)絲。

材料:
土豆(馬鈴薯)絲 洋蔥絲 香菜 花生米 鹽 味精 糖(少許) 醋(少許)


做法:
1、土豆(馬鈴薯)用搽板搽好,用清水反覆投洗,去掉澱粉。

2、洋蔥切絲、香菜切段。

3、花生米用油炸好。

4、炸土豆(馬鈴薯)絲。

5、將所有材料放在一起,加鹽、味精、糖、醋快速拌勻即可。

(來源:美食廚房)
6/13/2009 2:05:28 AM

雙味貓耳朵

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:20 下午
加上起司,焗烤後的口感更不一樣了!(攝影:祝大姐/大紀元)
 
【祝大姐簡易家常菜】雙味貓耳朵
 
作者﹕祝大姐
 

 
A.中式料理–炸醬拌料
B.西式料理–茄汁海鮮

主材料:
水餃皮半斤,揉成麵糰後,搓成條狀,揪成小塊,用大拇指壓,推成小耳朵狀(像花生仁)。
高精度圖片
這不是花生仁,這叫做貓耳朵(攝影:祝大姐/大紀元)

A.炸醬:
豬絞肉四兩,豆干兩小塊(切細小丁),豆瓣醬二大匙,甜麵醬一大匙,蔥花一大匙,辣椒二支(切細末),大蒜末少許。


(攝影:祝大姐/大紀元)

做法:
二大匙油燒熱,蒜末,辣椒末,蔥花先爆香,肉末下鍋炒熟,豆干下鍋,豆瓣醬下鍋,甜麵醬炒均勻,(如太乾加少許水,不可加太多,此醬成稠狀不可太稀)起鍋前蔥花再一把即可。


B.海鮮料:
蝦仁二兩,花枝一支,培根少許,蕃茄一個,洋蔥1/4個,蕃茄醬二大匙,糖少許。

做法:
一大匙油燒熱,培根下鍋爆香,洋蔥片下鍋,蕃茄片下鍋,炒出茄紅素後加入蕃茄醬,加少許水,蝦仁,花枝下鍋,調味,加少許糖,俟海鮮料全熟了即可起鍋。

加上起司,焗烤後的口感更不一樣了!

此構想來自剩下的水餃皮,加以變化,發現煮熟後粒粒QQ的,口感很不錯,試過炸醬拌料,又想用西式茄汁拌料試試看,也不錯的,只是貓耳朵煮的時間需7-8分鐘,取出後用油拌散備用即可。@*


(攝影:祝大姐/大紀元)


(攝影:祝大姐/大紀元)

(http://www.dajiyuan.com)

 
6/13/2009 9:10:54 AM
 

來生緣

位於: ღ○小水滴匯集地○ღ — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:20 下午

 

 

 

幾許深情幾許愁

縷縷相思片片憂

情深緣淺難聚首

月光撒落星無眠

寸寸思念心漫遊

情牽來世圓情夢

        

 

詩.日曰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

記住:3類食物不宜放冰箱

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:20 下午

記住:3類食物不宜放冰箱


把吃的東西放進冰箱裡本是為了保鮮,可若不加選擇地將所有食物都一股腦地塞進冰箱,就有可能適得其反。

香蕉、芒果等熱帶水果

熱帶水果由於害怕低溫,不適宜放在冰箱裡,如果冷藏,反而會「凍傷」水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。未熟的水果,則更不能放進冰箱,否則很難正常地成熟起來。正確的方法是,避光、陰涼通風處貯藏。

麵包

麵包放進冰箱會發乾、發硬或掉渣兒。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉認為,這是因為裡面的澱粉發生了老化,而溫度是導致其變化的原因之一。在較低溫度下,麵包的硬化速度相對更快。當然,低溫可以防止麵包變質,所以麵包是否放進冰箱需要分情況。如果加了防霉劑,包裝材料又防水,可以放在常溫下保存;如果是鮮奶麵包或有肉、蛋等餡料的麵包,最好放在冰箱保存。

巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說,儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
(來源:美食廚房)
6/13/2009 3:06:36 PM

簡單步行計畫幫你瘦瘦瘦

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:19 下午
簡單步行計畫幫你瘦瘦瘦
 
作者﹕
 

 
有專家說,每天大概走1萬步對身體非常有好處,包括降低血壓、減少心臟病的發病機率等。

1萬步聽起來很誇張嗎?我們也可以這樣來計算:1萬步相當於7到8公里,或者相當於1小時的快走。聽起來還是很多嗎?你可以把它分解成幾個小部分:三段20分鐘的步行,或者早飯前、晚飯後各散步30分鐘,要不然你也可以每過1小時就站起來活動活動,每次5分鐘就可以。

儘管你已經把散步計畫分成了幾個小部分,最終的結果都一樣:一個更苗條、更有活力的你。60分鐘的散步可以讓你燃燒掉300到500卡路里。堅持10天,你就會減掉約500克體重。堅持1年,你就會減掉將近18公斤,而這些都不需要你來節食。

你真的有時間來散步嗎?當然有,你只需要根據你繁忙的日程安排出一條合適的路線:

花15分鐘,步行去上班

無論你是自己開車還是坐公車上班,從現在開始,每天早一點出門,把車停在離你所在辦公大樓遠一點的地方,或者提前幾站下車,然後步行到辦公室。(注意:女性別穿著高跟鞋做這些。)要記住!你的目標是在15分鐘之內走完約2公里。

20分鐘的午餐鍛鍊


充份利用你的午餐時間,而不只是得到卡路里而已。穿上運動鞋,走出辦公大樓,繞著街區走幾圈。你可以逛逛商店,但是為了有運動量,不要總是走走停停,要保持勻速的小步走,這樣你每分鐘可以邁出更多的步子。在你回到辦公室的路上,吃點健康食品,再多喝點水來補充流失的水份。瞧,這並不難!

10分鐘的小憩(也叫活力散步)

下午3點了……你知道你的精力在哪嗎?如果你已經把它丟在辦公室裏,你並不是唯一這樣的人。恢復精力的方法就是要忙起來!這次,讓我們來換個方式。在沒人的走廊裏,你可以試試閉著眼睛爬樓梯。(要扶著扶手!)重要的是,想盡辦法在辦公環境中鍛鍊。當你回到辦公室的時候,你會感覺到精力充沛。

15分鐘的折回旅程

現在到回家的時間了,按照早上的路線走回去。要記住,在15分鐘以內,你要走完2公里,但是一開始花的時間多點沒關係,只要盡量縮短所用的時間就行。

討厭健身者的1萬步訓練計畫:

溜狗:
每天早上帶著狗溜10分鐘(1,000步)。

給媽媽打電話:


給媽媽打個電話,聊上15分鐘,這期間來回踱步(1,000步)。找一個離你的辦公大樓遠一點的便利商店,午休的時間去一趟(哪怕僅僅是去買點喝的),單程要達到10分鐘(2,000步)。

看電視:
看晚間新聞的時候,原地踏步15分鐘(1,000步)。

打掃房間:
反正你總是要打掃房間的,而且這期間你要花30分鐘走大概2,000步。

跟老公(老婆)一起飯後散步:
傍晚吃完飯了,來個20分鐘的散步吧(3,000步),還有比這個更好的既能減肥又可享受浪漫的好方式嗎?

制定你的瘦身計畫,關注步行的距離,而不是所花的時間

當你開始進行步行訓練的時候,如果不能達到我們所建議的步行速度,也不要勉強自己。這些雖然是你最終的目標,但是步行所帶來的健康和減肥的功效是由步行的數量來決定的,而不是由時間決定。即使你要花20分鐘來完成1,600公尺的路程,而不是我們建議的13分鐘,那你也不要放棄。你的第一目標是要完成這1萬步的數量,然後再考慮怎樣可以縮短時間。每天都多做一點,但是不要太過量。祝你好運!◇    ──轉載自秀體瘦身的部落格

(http://www.dajiyuan.com)

 
6/12/2009 11:00:46 AM

冬病夏治 三伏天做穴位敷貼正合時

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:18 下午
冬病夏治 三伏天做穴位敷貼正合時

炎炎夏日,正是「冬病夏治」的好季節。台北慈濟醫院中醫科主治醫師戴有志昨表示,所謂「冬病夏治」是指夏天做好預防疾病的保健措施,就可降低好發於秋冬時節的疾病,像是鼻炎、過敏性氣喘等皆是,而三伏天穴位敷貼療法(簡稱三伏貼)為利用一年中最熱的三天,也是人體陽氣最旺時進行敷貼,可提升人體免疫力;只是這項療法健保並不給付,需自費。

今年初伏在國曆七月十四日,中伏在七月廿四日,末伏在八月十三日。戴醫師指出,三伏貼需選用一些辛溫、溫陽、逐痰、祛寒的中藥,在背部上治療呼吸道疾病的特定穴位進行穴位敷貼,這時因藥物最容易由皮膚滲入穴位經絡,經由經絡氣血直達病處,進而達到調控人體免疫機轉的作用。到了季節交換時,就能避免受到外感疾病的侵犯,同時達到扶正祛邪的效果。

傳統中醫所稱的三伏天是指初伏天、中伏天、末伏天,為依據節氣曆法所計算而來,像氣喘、過敏性鼻炎為冬季好發的疾病,屬於肺系疾病,肺的五行屬「金」,所以取初伏天為夏至後第三個(五行中屬金)庚日,第四個庚日是中伏天,立秋後第一個庚日是末伏天,上述這三天就是所謂的三伏天,彼此間隔十日。

不過三伏貼敷貼時間並非僅限於這三天才有效,三伏天的前、後一個月都是天氣最炎熱的時候,現在也是治療的好時機,這種療法屬傳統中醫的外治法之一,因為有驅寒溫陽的作用,所以特別適合虛寒體質的人。

三伏貼通常是貼在背部的穴位,讓藥力透過經絡來改善人體免疫力。戴有志醫師表示,這種療法是先將中藥製成藥餅,然後敷貼在穴位上,經皮下吸收及刺激穴位進而達到治療效果,三伏貼除可減少腸胃道干擾、延長藥效外,尤其適合不愛服藥的小朋友及服藥過多的老人家。

戴醫師指出,慈濟醫院中醫科門診是利用含有細辛、甘遂、白芥子、延胡索等成分的中藥敷貼在患者背部的穴位,例如百勞、膏盲、腎俞、肺俞、天突等穴位。貼藥時間一般為四到六小時,若依年齡細分,五歲以下的小朋友為半小時到一小時、五歲以上到成人為二小時以內、成人為二到四小時,老年人因皮膚感應度較差,敷貼時間約在四小時以內。

此外,適合接受三伏天貼療法的患者主要是過敏體質的小朋友,包括有氣喘、過敏性鼻炎等症狀者。在成人方面,成人哮喘、老年性慢性支氣管炎、肺氣腫等疾病,也可以經由三伏貼來改善症狀。

臨床實驗證實,「三伏天穴位敷貼療法」可增加非特異性免疫功能和腦下垂體、腎上腺皮質系統功能,能有效降低過敏狀態,進而達到抗過敏的作用。某些研究報告也指出,連續三年使用三伏貼療法,對氣喘及過敏性鼻炎的療效可達百分之八十以上。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

【2009/06/12 台灣新生報】

睡眠八忌

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:18 下午
如何改善睡眠品質是現代人必修課題(網絡圖片)
 
睡眠八忌
 
作者﹕陳欣
 

 
【大紀元6月13日訊】睡眠是人們恢復體力、保證健康、增強機體免疫力的一個重要手段。現代人常因工作、玩樂越來越晚睡,甚至日夜顛倒,導致睡眠狀況不佳,如何改善睡眠品質成為現代人必修課題。以下提供幾個睡眠時的禁忌供讀者參考。

一忌睡前進食。進入睡眠狀態後,身體呈現休息狀態。如果臨睡前吃東西,會增加腸胃負擔,造成消化不良,影響入睡。

二忌睡前飲茶。茶中的咖啡鹼會刺激中樞神經系統,引起興奮,同時飲用過多的茶會使夜間尿頻,影響睡眠。

三忌睡前情緒激動。宋代蔡季通 <睡訣> 中說:「早晚以時,先睡心,後睡眼。」喜怒哀樂,易引起神經中樞的興奮或紊亂,使人難以入睡,所以睡前應力戒憂愁焦慮或情緒激動,特別是不宜大動肝火。

四忌睡時多言。孔子云:「食不言,寢不語」,蓋因睡前嘮叨不絕會使思緒興奮,大腦不得安寧,因而影響入睡。

五忌睡時掩面。古人有「夜臥不覆首」的說法,睡覺時用被子蒙住頭面,會使人吸入大量的二氧化碳,發生呼吸困難,對健康不利。

六忌睡時張口。古代名醫孫思邈說:「夜臥常習閉口。」張口呼吸,空氣未經鼻腔「預熱」、「過濾」處理,容易引起咽乾咳嗽或其它感染。

七忌睡時吹風。古書《瑣碎錄》說,臥處不可當風,當風「恐患頭風,背受風則嗽,肩受風則臂疼,善調攝者,雖盛暑不可當風及坐臥露下。」人體在睡眠狀態,對環境變化適應能力降低,易受風邪侵襲。故應注意保暖,切不可讓風直吹。

八忌睡中開燈。中醫認為「從寤入寐」,進入睡眠狀態,是一個引陽入陰的過程。醒時屬陽,睡時屬陰,光亮屬陽,黑暗屬陰。因此睡覺最好養成關燈習慣。
(http://www.dajiyuan.com)(http://www.dajiyuan.com)

 
6/13/2009 7:52:36 PM

開胃豆腐DIY》芝士焗釀豆腐 濃郁味美

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開胃豆腐DIY》芝士焗釀豆腐 濃郁味美
【Upaper/記者張雅雯/報導,記者徐世經、侯永全/攝影】

健康低熱量的豆腐,調理方式廣泛,喜歡重口味、清爽味,還是涼拌都相當讚,這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理,作法簡單,讓你在家也能享受高級美味喔!

●示範大廚/丁水金(福華飯店珍珠坊主廚)

特色:重點在於餡料要打得有彈性,吃起來口感才會紮實彈牙,醬汁則重香氣,爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外,使用玉米罐頭醬也能讓美味加分,烤過後起司香濃牽絲,醬汁濃稠美味,包你胃口大開。

食材:蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭

作法:

1.先把豆腐洗淨切成長方塊,以湯匙將中間挖洞。

2. 將蝦子切細,加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉,摔打至有彈性為止。

3.將打好的餡鑲入豆腐中,直接下鍋油炸至變色。

4.將大蒜、洋蔥爆香,加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒,淋在豆腐上,灑起司,進爐烤約5分鐘,呈金黃色即可。

叮嚀:要增添香氣,建議加點洋菇,加青菜則可增色。

【Upaper】

甜蜜料理DIY》起司蛋糕佐芒果醬

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:17 下午
甜蜜料理DIY》起司蛋糕佐芒果醬
【Upaper/記者陳文惠/報導,記者鄭超文/攝影】

起司蛋糕佐芒果醬 happy ending

甜蜜料理以甜品完美結尾,食材變化多,新鮮水果、蛋糕、冰品等皆可隨心搭配。

材料:現成起司蛋糕、芒果、草莓、薄荷葉

作法:

1.將芒果切丁,剩下部份不加水用果汁機打成芒果醬。

2.草莓切花作裝飾,另外打成草莓醬備用。

3.將草莓放置起司蛋糕,再利用芒果粒和果醬裝飾,美味甜點完成。

【Upaper】

開胃豆腐DIY》泰式涼拌豆腐 酸辣清涼

位於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 11:17 下午
開胃豆腐DIY》泰式涼拌豆腐 酸辣清涼
【Upaper/記者張雅雯/報導,記者徐世經、侯永全/攝影】

●示範大廚/陳俊誠(遠東飯店宴會廳主廚)

特色:食欲不振的時候,酸辣的滋味最解悶開胃,主廚運用板豆腐,加入泰式辣醬與充滿南洋風的香茅添香氣,檸檬汁、洋蔥的辛香味則可刺激味蕾。番茄不但增色還能增添清新果香,酸、甜、辣的泰式風味讓你一口接一口,適合女性及胃口不佳的兒童品嘗。

食材:板豆腐、番茄、洋蔥、香菜、香茅、檸檬汁、泰式辣椒醬

作法:

1.先將豆腐切塊,下鍋炸至金黃色。

2.將番茄切細、洋蔥切絲,拌入炸好的豆腐。

3.倒入泰式辣椒醬、淋上檸檬汁拌勻即完成。

【Upaper】

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