【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】

　　「?油餅」這是一張讓許多人都存有共同回憶美味，在大街小巷裡都能看見這樣的特色小吃，在外國朋友的眼中，它就像是一張台灣的披薩，看似簡單的一張餅皮，卻有著大大的學問，如何同中求異，讓人久吃不膩便是關鍵所在。

　　位在高雄市勝利國小旁，一間名作好圓記的台灣披薩麵食館，是北高雄地區深受名眾喜愛的美食，早期在明誠商圈活動的人們都知道這間好圓記，就算它一連搬了五次家，老饕們依舊能夠找到，光憑這點就足以證明它的美味有多麼誘人。

　　好圓記的?油餅嚐來就是特別地有彈性、QQ的口感和和香香的麵皮，加上老闆娘特製的楜椒鹽，焦脆不油膩，讓人一片接著一片，除了招牌的?油餅之外，店裡其它類的美食如多汁的鍋貼，入味的排骨飯、以及實在好料的燉湯類都有著一定的口碑，甚至有許多公司行號都會點名要好圓記的大量外送到公司，深受歡迎的程度不難想見。

　　老闆娘王小姐並不是餐飲科班出身，所以比別人付出更多的時間去學習美食的製作，「勤補」是她做事的方法，現在從她俐落的身手中，您很難想像她是如何從無到有的經營歷程。

　　小吃美食是台灣的特色，或許是好滋味讓人難忘，但是像是王小姐這麼感動人心的創業故事更是令人津津樂道的魅力所在，這樣的小人物卻活得更精采，享用美食的同時，感受她們的故事，讓這一口口往嘴裡送的幸福更見滋味。（攝影／張國宣）

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【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　小巧的車輪餅車後，看著老闆從倒麵粉、等待、加餡、兩片蓋住合一到完工裝袋並提醒顧客「小心燙喔！」的過程，相信對台灣人都不陌生，這份傳統小點擁有不退流行的迷人滋味，從小朋友到長輩幾乎無不喜愛。

　　位於高雄市吉林夜市上，在地已有十二年的萬丹紅豆餅，老闆羅先生表示自己是退伍軍人，因為太太很喜愛吃紅豆餅，兩人吃了很多家，覺得萬丹的最好吃，便向總部董事長學習，加入該連鎖體系，自己本身也是屏東人。

　　羅先生分享道，當時剛進入業界，萬丹董事長便一再提醒：「不要怕人家吃，料要多一點，生意自然會好。」所以羅先生也秉持一貫料好實在的做法，始終相信將食材保持新鮮美味，必能打動並抓住客人的心。

　　這裡的紅豆餡，除了採用本產萬丹紅豆，羅先生還會到鄉下以木柴柴火來燒煮，讓紅豆更香且更富古早味，不過於甜膩吃得出顆粒；奶油則使用豐力富奶粉，也是很受歡迎的口味，外層是由總店提供的麵粉，紮實而具Ｑ勁，口感十足的好滋味，讓許多人吃過一次就愛上，喜歡紅豆餅的您更不能錯過！（攝影／林子騫）

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【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】

　　西式小點在歐美是一種烘焙文化的展現，在台灣它同樣受到大人小孩的青睞，人人都喜歡這樣的經典，小巧的一口往往就讓人滿足不已，這就是烘焙文化特有的吸引力。

　　在高雄市的自由三路上，近新民國小一帶，有間法式軟木塞蛋糕的專賣店，主廚江師傅在法國藍帶駐瑞士分校學習烘焙的技藝，回國後曾任職米堤大飯店、?撒大飯店、高雄金典飯店等知名機構的點心房主廚，現今開了一間法式軟木塞蛋糕店。

　　法式軟木塞蛋糕以鮮奶、雞蛋和麵粉加以製作，最關鍵的在於外層裏了薄薄一層的焦糖，將香氣包覆在裡頭，製作過程還必須拿捏火喉，以維繫最佳的外型和口感，需要十足的耐心配合。

　　法式軟木塞蛋糕，外皮微微焦酥，內?則有如卡士達布丁一般軟柔，一口送入口中配上咖啡食用更搭，口味選擇共有十五種，除了一般常選用的巧克力和香草之外，符合東方人的口味則還有?茶、紅豆、桂圓、香芋、芝麻、地瓜等六種選項，小小的一口卻給您無限的味覺寬度，實在叫人好滿足。

　　這樣法式小點心只是一類單品，但江師傅卻將它的精緻口感發揮到極致，許多上班族和臨近的文藻外語學院的學生都會來店選購這樣的法式小點，實在很受歡迎，嚐來健康又低負擔，竭誠歡迎您來嚐嚐這份小點心在口中暈化開的幸福好滋味。（攝影／張國宣）

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【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

　　魚翅乃台灣高級餐廳常有佳餚，好的魚翅講求自然原味，外表色澤自然透明，在台中的興魚翅餐廳推出自然還原方法料理魚翅，溫水浸泡三天左右，過程不斷換水去腥，直到魚翅纖維自然鬆開後完成，這樣的魚翅雖然比起一般發泡魚翅膨脹得小，營養價值和風味卻高出許多。

　　亞洲遊客來台尤其喜愛魚翅料理，尤其台灣魚翅價廉物美，對於日本人更加物超所值，今年邁入第八年的興魚翅，更新菜單後，將魚翅加入美、日、泰國等異國料理元素，一套魚翅特餐吃得到無骨牛小排、金錢蝦餅、鮑魚和沙拉，餐後還有一份女性最愛的法式水果奶酪，甜中帶有果香，為餐點畫下完美句點。

　　這裡的招牌魚翅是老闆到泰國旅遊時，嚐到的絕佳風味，他邀請在地廚師來台傳授烹飪方法，現在的興魚翅高湯甘甜鮮美，老母雞高湯配大骨熬出來的香濃湯頭，顏色金黃、味道滑順，配上根根分明入味的大勾翅，吃得出主廚用心。

　　為方便商務人士或家庭用餐，興魚翅備有優質多人包廂供客人訂位使用，雙人用餐這也有浪漫的情人座位，讓你在泰國四面佛、大象妝點出的華麗宮殿品嚐饕客級美食。（圖／興魚翅餐廳提供）

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【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　蛋糕吃到飽文化在台灣發展已有時日，是三五好友聚餐休閒的好所在，在高雄有蛋糕吃到飽業者營業時間從早上十一點到晚上十點，以「整天的下午茶」為概念，讓大家隨時都享用得到這樣的飲食方式。

　　這間芙蘿?子工坊於高雄市瀋陽街營業已有三年，經營者潘先生出身食品專業科系，十四年的西餐餐飲業經驗，讓他專業度和敏感度十足，且店裡本身擁有自己的生產線，幾乎所有產品皆為自製品。

　　芙蘿?子工坊店面沒有太多的花俏，有一面牆上整齊地貼滿各校學生們的留言，可見於學生族群間受歡迎的程度，幽默的潘先生也認為給大家方便就好，看見黏在比較高處的字條，連他都感到匪夷所思：「他們到底怎麼貼得到那裡？」，如同潘先生和氣的笑容，一切都如此隨興自在，更增添了一股自然而然形成的溫馨氣息。

　　由於以學生客群為主，這裡走的是較平價路線，潘先生還很貼心地將蛋糕切小塊，展示櫃中一次大約三十種款式，讓客人自助式取用能夠多方品嚐試吃，另一方面也減低食物浪費的成本。炸物、餅乾、冰淇淋、濃湯熱食等在芙蘿?子工坊皆能一次盡情享用，有機會您也能邀請三五好友一同前來體驗！（攝影／林子騫）

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