麻醬鳳尾

一月 30, 2010

位於：食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 6:41 上午

麻醬鳳尾

食材明細：
嫩離筍尖 400克、細鹽 3克、芝麻醬 10克、醬油 10克、味精 0.5克、芝麻油 10克、辣味的。

1、離筍尖去皮，修整齊後，在粗端改成四瓣（切開部份為萵筍尖長度的3／5）。

2、放入沸水鍋內焯至斷生撈出，撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內，淋上由芝麻醬醬油、味精、芝麻油調成的味汁即成。

(來源:美食天下)