芥蘭菜／料理DIY：蠔油芥蘭

一月 13, 2010

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芥蘭菜／料理DIY：蠔油芥蘭

2010/01/13

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

（記者侯永全、陳立凱／攝影）

材料：芥蘭菜300公克、鮮香菇4朵

調味料：糖1小匙、蠔油1大匙、醬油膏1小匙、高湯1大匙、麻油1小匙、沙拉油適量

做法：
1.將芥蘭洗淨，放入滾水汆燙，熟後撈出、浸冰水。

2.處理過的芥蘭切成段備用。

3.鮮香菇汆燙。

4.將蠔油放入熱鍋中炒香，再將鮮香菇一起放入，入味後勾薄芡。

5.將滾水放入蠔油中，將蠔油拌開，再淋在芥蘭菜上即可。

【2010/01/10 元氣周報】